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コメント新着
2008.01.30
テーマ： 今日のお弁当(2876)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ブロッコリーチーズ焼き
シラス入りだし巻き卵
ハムとグリンピース入りポテトボール
ひじきちりめんふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鶏もも肉は一口大に切ります。
ポリ袋にハチミツ大さじ1半、しょうゆ大さじ3を入れてよく混ぜ
鶏肉を入れて汁気がほとんどなくなるまでよくもみ込み
袋の口を縛って冷蔵庫で一晩寝かせます。
朝テフロンのフライパンを熱して鶏肉を皮から入れ蓋をし
焼き目がついたら裏返して同じように焼き
中まで火が通ったら蓋を取って焦がさないよう汁気を飛ばします。
いつもはアルミホイルを敷いたオーブントースターで焼く照り焼きチキン
今日はフライパンで油を入れずに焼いてみました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り
塩、こしょうを軽くふってスライスチーズをのせ
オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼きました。
シラスはヒタヒタのだし汁、薄口しょうゆでサッと煮て冷ましておきます。
卵に適量のシラスを煮汁ごと入れて卵焼きにしました。
ハムは適当な大きさに切ってフライパンで軽く焼いておきます。
グリンピースは塩少々入れた熱湯で、
軽くつまんでつぶれるくらいに茹でておきます。
（茹ですぎて色が悪くならないよう気をつけて）
じゃがいもはうす切りにして水にさらしアク抜きをし
塩少々入れて箸をさして煮くずれるまで茹で
お湯を捨てから煎りして、粉ふきいも状態にしザッとつぶしておきます。
ハム、グリンピースを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を整え
冷ましてから、ラップに包んで茶巾絞りにしました。
ポリ袋にハチミツ大さじ1半、しょうゆ大さじ3を入れてよく混ぜ
鶏肉を入れて汁気がほとんどなくなるまでよくもみ込み
袋の口を縛って冷蔵庫で一晩寝かせます。
朝テフロンのフライパンを熱して鶏肉を皮から入れ蓋をし
焼き目がついたら裏返して同じように焼き
中まで火が通ったら蓋を取って焦がさないよう汁気を飛ばします。
いつもはアルミホイルを敷いたオーブントースターで焼く照り焼きチキン
今日はフライパンで油を入れずに焼いてみました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り
塩、こしょうを軽くふってスライスチーズをのせ
オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼きました。
シラスはヒタヒタのだし汁、薄口しょうゆでサッと煮て冷ましておきます。
卵に適量のシラスを煮汁ごと入れて卵焼きにしました。
ハムは適当な大きさに切ってフライパンで軽く焼いておきます。
グリンピースは塩少々入れた熱湯で、
軽くつまんでつぶれるくらいに茹でておきます。
（茹ですぎて色が悪くならないよう気をつけて）
じゃがいもはうす切りにして水にさらしアク抜きをし
塩少々入れて箸をさして煮くずれるまで茹で
お湯を捨てから煎りして、粉ふきいも状態にしザッとつぶしておきます。
ハム、グリンピースを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を整え
冷ましてから、ラップに包んで茶巾絞りにしました。
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