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コメント新着
2008.02.21
テーマ： 今日のお弁当(2971)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
レンコンとピーマンのきんぴら
シラスとネギ入り卵焼き
にんじんのスープ煮
ミニトマト
塩昆布
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日の夜のおかずに手羽先を使ったポトフを作りました。
その時にお弁当用に手羽先、じゃがいも、にんじんを
スープごと取り分けておきました。
手羽先は骨をとって身をほぐしておきます。
じゃがいも、ほぐした手羽先をひたひたのスープで煮て、
煮汁がほとんどなくなったら塩、こしょうで味を整え、
アルミカップに入れてスライスチーズをちぎって乗せ
オーブントースターで焼き色がつくまで焼きました。
にんじんもスープで煮て、最後は汁気を飛ばして照りをだしました。
レンコンは3cmくらいの長さの縦切りにします。
いちょう切りに切るより縦切りの方が食感が好きです。
ピーマンは細切りにします。
ごま油を熱したフライパンでレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらピーマンを入れて炒め
酒、砂糖少々、しょうゆで味付けをし
七味唐辛子、すりごまをふりました。
卵にシラスと、小口切りにした小ねぎ、
昆布茶少々を入れて卵焼きにしました。
その時にお弁当用に手羽先、じゃがいも、にんじんを
スープごと取り分けておきました。
手羽先は骨をとって身をほぐしておきます。
じゃがいも、ほぐした手羽先をひたひたのスープで煮て、
煮汁がほとんどなくなったら塩、こしょうで味を整え、
アルミカップに入れてスライスチーズをちぎって乗せ
オーブントースターで焼き色がつくまで焼きました。
にんじんもスープで煮て、最後は汁気を飛ばして照りをだしました。
レンコンは3cmくらいの長さの縦切りにします。
いちょう切りに切るより縦切りの方が食感が好きです。
ピーマンは細切りにします。
ごま油を熱したフライパンでレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらピーマンを入れて炒め
酒、砂糖少々、しょうゆで味付けをし
七味唐辛子、すりごまをふりました。
卵にシラスと、小口切りにした小ねぎ、
昆布茶少々を入れて卵焼きにしました。
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