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コメント新着
2008.09.29
テーマ： 今日のお弁当(2972)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
粗挽きウインナー入り卵焼き
オクラのおかかあえ
レンコンとザーサイの炒め物
ひじきちりめん（高菜明太子味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サバは食べやすい大きさに切り塩少々をふってしばらくおき、
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取ります。
味噌、砂糖、酒をあわせて甘味噌を作り、サバの両面に塗ります。
夜ここまで作り密封の袋などに入れて冷蔵庫で一晩ねかせます。
朝、余分な味噌をふき取って焼きました。
粗挽きウインナーは熱湯でさっと茹で、あら熱をとっておきます。
卵に塩少々、水少量を入れて混ぜ
ウインナーが中心になるよう巻き込んで卵焼きにしました。
オクラは1cmくらいに切り、塩少々入れた熱湯でさっと茹で
水気を切ってしょうゆを少々かけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆをほんの少し足してかつお節であえました。
アルミカップに入れる時は
カップの底にかつお節少量を入れてからオクラを入れると
水分が出ても吸ってくれます。
レンコンはいちょう切りではなく縦に3～4cmくらいに切ります。
この方がシャキシャキして食感が好きです。
ザーサイ（桃屋の瓶詰め）は細切りにします。
フライパンを熱してごま油を少量入れてレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらザーサイを炒め
塩、コショウで味付けしました。
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取ります。
味噌、砂糖、酒をあわせて甘味噌を作り、サバの両面に塗ります。
夜ここまで作り密封の袋などに入れて冷蔵庫で一晩ねかせます。
朝、余分な味噌をふき取って焼きました。
粗挽きウインナーは熱湯でさっと茹で、あら熱をとっておきます。
卵に塩少々、水少量を入れて混ぜ
ウインナーが中心になるよう巻き込んで卵焼きにしました。
オクラは1cmくらいに切り、塩少々入れた熱湯でさっと茹で
水気を切ってしょうゆを少々かけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆをほんの少し足してかつお節であえました。
アルミカップに入れる時は
カップの底にかつお節少量を入れてからオクラを入れると
水分が出ても吸ってくれます。
レンコンはいちょう切りではなく縦に3～4cmくらいに切ります。
この方がシャキシャキして食感が好きです。
ザーサイ（桃屋の瓶詰め）は細切りにします。
フライパンを熱してごま油を少量入れてレンコンを炒め
レンコンが透き通ってきたらザーサイを炒め
塩、コショウで味付けしました。
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