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パンとご飯とワンコのことなどなどを書いてます。
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コメント新着
2008.09.30
テーマ： 今日のお弁当(2876)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
さやいんげんのごまあえ
チーズかぼちゃ
えのき入り卵焼き
ひじきちりめん（高菜明太子味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
砂糖、酒、味噌、中華だしをあわせて甘味噌ダレを作っておきます。
豚肉は細切り肉を使いました。
豚肉なのでフライパンには油を入れず、
フライパンをよく熱してから豚肉から出る脂で炒めます。
豚肉に焼き色がついてきたらピーマンを入れて炒め
甘味噌ダレを入れてからめます。
さやいんげんは食べやすい長さに切り
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気を切ってからしょうゆを少量かけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り、
新たにしょうゆをほんの少しと砂糖少々、すりごまであえました。
かぼちゃは薄くスライスして柔らかくなるまで蒸します。
熱いうちに砂糖少々、クリームチーズを加えて
カボチャをつぶしながら全体を混ぜ合わせ
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
エノキは1～2cmくらいの長さに切ります。
鍋にエノキ、ヒタヒタのだし汁、砂糖少々、しょうゆを入れて
煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
卵にあら熱をとったエノキを煮汁ごと適量入れて卵焼きにしました。
豚肉は細切り肉を使いました。
豚肉なのでフライパンには油を入れず、
フライパンをよく熱してから豚肉から出る脂で炒めます。
豚肉に焼き色がついてきたらピーマンを入れて炒め
甘味噌ダレを入れてからめます。
さやいんげんは食べやすい長さに切り
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気を切ってからしょうゆを少量かけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り、
新たにしょうゆをほんの少しと砂糖少々、すりごまであえました。
かぼちゃは薄くスライスして柔らかくなるまで蒸します。
熱いうちに砂糖少々、クリームチーズを加えて
カボチャをつぶしながら全体を混ぜ合わせ
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
エノキは1～2cmくらいの長さに切ります。
鍋にエノキ、ヒタヒタのだし汁、砂糖少々、しょうゆを入れて
煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
卵にあら熱をとったエノキを煮汁ごと適量入れて卵焼きにしました。
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