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2021.05.15
カテゴリ： お料理レシピ
きのうご紹介した『ほうれん草のカレー』も美味しかったですが、続いて作ったのは『なすカレー』です。こちらも作り置きの“グレイビー”があればとっても簡単に出来ちゃいます。
まずは材料から
なす ： 1本
挽き肉： 100g
ヨーグルト:100g
作り置きの“グレイビー”：1人前
これだけ。
挽き肉はお好みで何でもいいそうですが、今回は冷凍庫にあった豚挽き肉を使いました。
ではさっそく作っていきます
炒めるのは挽き肉から
ササッと炒めて、全体的に色が変わってきたら、なすを加えます
なすは、1cmくらいの輪切りにしておきます
そして、お肉から出た油も含めてなすに吸わせつつ、全体に火を入れていきます。
火が入ったところで、グレイビーを入れます
なんだか、写真の色合いがバラバラになってしまっていますねぇ～。
同じようなアングルで撮っているのになんでだろう？
グレイビーが全体に馴染むように絡めながら炒めていきます
全体に絡んでいったら・・・
今回の水分は、このヨーグルトだけなんです
コクもあって、さっぱりもしているのはヨーグルトのおかげかな？
1人前だと、ちょっとこのフライパンが大きいのよねぇ～。
ひとりぶんだと18～20cmくらいの大きさがいいようです。
で、出来上がったので盛り付けます
とってもコクがあるのに、さっぱりした感じもあって、辛さは少し唐辛子を足したのでわたし的にはいい感じ。
水分が少ないので、トロッとした食感ではないですが、ひき肉となすの旨味がいい感じに引き出されているので、とっても美味しいカレーになりましたよ。
まずは材料から
なす ： 1本
挽き肉： 100g
ヨーグルト:100g
作り置きの“グレイビー”：1人前
これだけ。
挽き肉はお好みで何でもいいそうですが、今回は冷凍庫にあった豚挽き肉を使いました。
ではさっそく作っていきます
炒めるのは挽き肉から
ササッと炒めて、全体的に色が変わってきたら、なすを加えます
なすは、1cmくらいの輪切りにしておきます
そして、お肉から出た油も含めてなすに吸わせつつ、全体に火を入れていきます。
火が入ったところで、グレイビーを入れます
なんだか、写真の色合いがバラバラになってしまっていますねぇ～。
同じようなアングルで撮っているのになんでだろう？
グレイビーが全体に馴染むように絡めながら炒めていきます
全体に絡んでいったら・・・
今回の水分は、このヨーグルトだけなんです
コクもあって、さっぱりもしているのはヨーグルトのおかげかな？
1人前だと、ちょっとこのフライパンが大きいのよねぇ～。
ひとりぶんだと18～20cmくらいの大きさがいいようです。
で、出来上がったので盛り付けます
とってもコクがあるのに、さっぱりした感じもあって、辛さは少し唐辛子を足したのでわたし的にはいい感じ。
水分が少ないので、トロッとした食感ではないですが、ひき肉となすの旨味がいい感じに引き出されているので、とっても美味しいカレーになりましたよ。
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