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2016.11.06
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
二～三年前から我が家の「手抜き」に加わった 「素」
を使って鍋を作りました。
素を水で溶いて沸騰させてから、酒塩にしておいた鶏もも肉を入れ
白菜の芯の部分を散らし、下茹でしておいた結び蒟蒻や焼き豆腐を加え
ブツ切りにした鮭のハラスや解したシメジ舞茸、最後に白菜の葉の部分を投入しました。
こっくりとした米味噌ベースに豆板醤の辛みも加わったなかなか美味しい素ですが
私が作るとどうしても美味しそうに見えません。
鍋を煮込む間に、せっかく剥いだ鶏皮を生姜を加えた湯で湯がいて細切りにし
塩揉みした胡瓜と共に辛子ポン酢で和えたりと余計な事もしてみました。
素を水で溶いて沸騰させてから、酒塩にしておいた鶏もも肉を入れ
白菜の芯の部分を散らし、下茹でしておいた結び蒟蒻や焼き豆腐を加え
ブツ切りにした鮭のハラスや解したシメジ舞茸、最後に白菜の葉の部分を投入しました。
こっくりとした米味噌ベースに豆板醤の辛みも加わったなかなか美味しい素ですが
私が作るとどうしても美味しそうに見えません。
鍋を煮込む間に、せっかく剥いだ鶏皮を生姜を加えた湯で湯がいて細切りにし
塩揉みした胡瓜と共に辛子ポン酢で和えたりと余計な事もしてみました。
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