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名物調査【山梨県】

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2006.01.23

　我が家もここに行くのが１月の恒例行事でしたが、今年は娘とカミさんがそれぞれ都合が付かず、行けそうにもありません。残念だぁ～～なぁ。

　今週末、１月２８日、２９日に開催されます。おすすめです。ぜひどうぞ。
詳しくは穴水町ホームページへ。

　さてさて、唐突ですが、旅館の食事ってどうかなって思うことがあります。
　私の疑問を以下に箇条書きしてみます。

○情報が少なすぎ。板さんがせっかくこだわって作った品も、「この小鉢の中身はいったい何？」なんてことが良くある。パタパタ忙しそうにしている中居さんには聞きにくいし、まあ食べて美味しければ良いって程度なの？

○山に来てマグロの刺身って良くあるけど、そんなもん食べたいって思う人いるの？

○ずらっと並んだ料理。いったい何％が地元の食材で作ったもの？

○冷めた天ぷら、焼き魚は当たり前で良いの？

　せっかくの旅行だから、旅館では美味しいものをたらふく食べたいって思います。でも、実際はあまり美味しくないものをとりあえず量食べさせられて、もともと食いしん坊な私は、満腹で思考能力も停止気味となり、「まあ、こんなものかな」って満足して帰ってきてしまいます。

　でも冷静に考えてみるとやっぱりオカシイ。今、旅館や観光ホテルの客離れが深刻化していますが、多くは団体客の減少をその理由にして嘆いていますよね。

　知り合いの観光業界に詳しい人が言ってました。

「旅館経営者の大半は、未だに『団体客は今は不景気で減っているけど、景気が良くなればまた昔のように増える』って思っている。団塊の世代以下は団体旅行を好まないから、それはもうありえないことなんだけど、そうは思っていない」と。

　旅館と名物料理の関係は今後とも大きな研究テーマにしていくつもり。何より旅館には元気になってもらわなくてはと思っています。

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