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2007.01.06
テーマ： ●食べた物の画像♪(91955)
カテゴリ： 都道府県別美味いもの図鑑
その名を下仁田ネギと申しまして、下仁田って言えばこんにゃくが有名ですが、首都圏ではスーパーでも売られるようになり、こんにゃくほどではありませんが、それなりに知られるようになりました。写真の右側のネギが普通のネギ、ちょっと萎びていますが、それに比べるといかにこのネギが太いかってお分かりいただけるでしょう。
下仁田ネギはその土地の土着の野菜、いわゆる地野菜って言われるもののひとつです。多くはその土地で独自の進化をしたものや、昔からの原生種が伝承されてきたもので、今ではそこでしか作れなかったり（土壌の関係や作り方が特殊であるため）、あるいはそのタネを外に出すことを禁じて守ってきているものもあります。ただ、このような野菜の多くは、生産性やそろいが悪い（形がさまざま）などの理由から多くが淘汰されてしまい、絶滅してしまいました。
最近でこそ、スローフードとかで地域固有のこのような野菜が注目されるようになりました。ネギひとつとっても全国各地にたくさんの固有品種があります。深谷ネギなどで知られる千住ネギ、九条太（細）ネギなどが代表格かな。
で、この下仁田ネギは加賀太ネギの系統だそうで、金沢で生まれたものと縁が深いらしいです。金沢から群馬へ？ 不思議な縁ですね。
このネギは上信越自動車道の横川ＳＡで買いました。ビニール袋いっぱいに入って５００円という破格の安さ。
下仁田ネギはとにかく甘くてやわらかくて、煮込むとすぐにとろけてしまいます。鍋料理にはもってこいのネギですが、極めつけはやっぱり鴨鍋ですよね。
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Re:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
しゃれこーべVer.2
さん
美味そうな鴨鍋♪
今日みたいな地獄の寒さに、最高のメニューですね。
葱好きな私も下仁田ネギの大ファン。
どかどかと切って、焼いて食べます。
外はパリッと、中はじゅわっとで、香ばしさと甘さが口に広がりたまりません♪ (2007.01.07 05:52:49)
今日みたいな地獄の寒さに、最高のメニューですね。
葱好きな私も下仁田ネギの大ファン。
どかどかと切って、焼いて食べます。
外はパリッと、中はじゅわっとで、香ばしさと甘さが口に広がりたまりません♪ (2007.01.07 05:52:49)
Re:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
southside5
さん
Re:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
トンカツ1188
さん
太いネギですね 太いと大味と思いがちですが
甘いのですか すき焼き 煮込みうどん には
ネギ絶対に必要ですね
種類は知りませんが トンカツ今日作りました
味噌煮こみうどん 太いネギでした (2007.01.07 20:55:59)
甘いのですか すき焼き 煮込みうどん には
ネギ絶対に必要ですね
種類は知りませんが トンカツ今日作りました
味噌煮こみうどん 太いネギでした (2007.01.07 20:55:59)
Re:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
ララオ０１８１
さん
いやあ、太い下仁田ねぎですね。鴨鍋にはもってこいでしたね。でひゃほほん＾＾＾。
それに安いですね＾＾＾
山形にも、真っ赤な葱がありますよ、切ると真っ赤というか、紫色の葱で、甘くておいしい葱です。
(2007.01.08 16:40:50)
それに安いですね＾＾＾
山形にも、真っ赤な葱がありますよ、切ると真っ赤というか、紫色の葱で、甘くておいしい葱です。
(2007.01.08 16:40:50)
Re[1]:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
米スタア
さん
しゃれこーべVer.2さん、こんばんは。
下仁田ネギはそちらでも売っているんですね。
たまの贅沢にたべたくなるネギですよね。
＞外はパリッと、中はじゅわっとで、香ばしさと甘さが口に広がりたまりません♪
なるほど、焼いても美味しいでしょうね。
(2007.01.08 22:36:44)
下仁田ネギはそちらでも売っているんですね。
たまの贅沢にたべたくなるネギですよね。
＞外はパリッと、中はじゅわっとで、香ばしさと甘さが口に広がりたまりません♪
なるほど、焼いても美味しいでしょうね。
(2007.01.08 22:36:44)
Re[1]:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
米スタア
さん
southside5さん、お帰りなさい。
＞太めのネギですねー。
＞私は地元のお菓子と米購入。
お米は何を買いましたか？ 東北のお米は美味しいですよね♪
(2007.01.08 22:37:54)
＞太めのネギですねー。
＞私は地元のお菓子と米購入。
お米は何を買いましたか？ 東北のお米は美味しいですよね♪
(2007.01.08 22:37:54)
Re[1]:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
米スタア
さん
トンカツ1188さん、こんばんは。
このネギは、味噌煮込みうどんに入れたら絶対に美味しい思います。やわらかくてしかも甘くて、繊細な味です。
ぜひお試しください。
＞種類は知りませんが トンカツ今日作りました
＞
＞味噌煮こみうどん 太いネギでした
トンカツさんが作った味噌煮込みうどん、美味しそう♪
(2007.01.08 22:39:55)
このネギは、味噌煮込みうどんに入れたら絶対に美味しい思います。やわらかくてしかも甘くて、繊細な味です。
ぜひお試しください。
＞種類は知りませんが トンカツ今日作りました
＞
＞味噌煮こみうどん 太いネギでした
トンカツさんが作った味噌煮込みうどん、美味しそう♪
(2007.01.08 22:39:55)
Re[1]:帰省で買ってきたもの その１(01/06)
米スタア
さん
ララオ０１８１さん、こんばんは。
＞それに安いですね＾＾＾
これは産地なので特別ですね。最近は知りませんが、ちょっと前は東京のスーパーでは1本300円くらいで売ってましたから……。
＞山形にも、真っ赤な葱がありますよ、切ると真っ赤というか、紫色の葱で、甘くておいしい葱です。
ネギやカブ、大根などはその地方ごとに美味しいのがあるんですよね。でも、地元以外ではなかなか知られていないんです。
ぜひ、いろいろな地野菜をお教えくださいね。
(2007.01.08 22:44:02)
＞それに安いですね＾＾＾
これは産地なので特別ですね。最近は知りませんが、ちょっと前は東京のスーパーでは1本300円くらいで売ってましたから……。
＞山形にも、真っ赤な葱がありますよ、切ると真っ赤というか、紫色の葱で、甘くておいしい葱です。
ネギやカブ、大根などはその地方ごとに美味しいのがあるんですよね。でも、地元以外ではなかなか知られていないんです。
ぜひ、いろいろな地野菜をお教えくださいね。
(2007.01.08 22:44:02)
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