PR
コメント新着
名古屋市緑区 障…
New!
トンカツ1188さん
九州の旅 2025 その3… 舞奈さざえさん
人生半分・・・・ま… ララオ０１８１さん
中年？生活 海人♭さん
ミヤゴコロ やっさんみさん
自然の恵み倶楽部で… 守糧風土さん
春夏秋冬 きままな… お局ちゃんさん
九州の旅 2025 その3… 舞奈さざえさん
人生半分・・・・ま… ララオ０１８１さん
中年？生活 海人♭さん
ミヤゴコロ やっさんみさん
自然の恵み倶楽部で… 守糧風土さん
春夏秋冬 きままな… お局ちゃんさん
カレンダー
2026.06
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2025.12
2025.11
2025.10
2025.09
2025.12
2025.11
2025.10
2025.09
2009.06.26
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： 食べ物の話
五郎島金時や加賀れんこん、加賀太きゅうりなどは最近では全国区でも知られるようになったが、１５品目の中には地元でもめったに食べることがない、希少な野菜もあるという。
まあ、そこまでマイナーではないが、いまだかって食べたことなかった加賀野菜のひとつが「加賀つるまめ」である。正式にはフジマメといい、関西で主に栽培されているもので金沢特有というわけではないらしい。地方ごとにその呼び名は色々あるようだが、金沢では「加賀つるまめ」の他、その収量が多いことから「だら豆」とも言われる。「だら」とは金沢弁で、「馬鹿」とか「アホ」の意。それほど採れるという割には、あまり流通していないし、値段も安くはない。初夏から初秋にかけてが旬である。
写真は塩ゆでしてツナと和えたもの。一見、普通のさやえんどうみたいだが、二回りくらい大きく、皮もちょっと厚くて産毛のようなものがたくさん生えているから最初はちょっと違和感を感じるが、食べ慣れてくるとさやえんどうとは違うしっかりとした食感が好きになってくる。
地産地消、近くで採れた旬の野菜。しかも昔から作られている野菜をいただくと、体の中から元気になれるような気がする。
加賀つるまめは、以前紹介しました豆本 『金沢のおいしいもの』 に収録しています。
せっかくなのでその絵も載せましょう。アラが目立たないように小さくしてね（笑）。
「本日も製本なり（＾＾；」
○まめ猫のブログ、 「豆本を作っています。」
はこちらへ
クリックお願いします！ 人気ブログランキングへ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
