*　かたり亭　*

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2002.11.09

バニラビーンズ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　慣れ親しんだものであっても、形を変えていて、
普段直接見ることがない素材には、何となく心惹かれる。
小さいけれど、集まって咲いていると白くてきれいなそばの花、
実はそば殻枕に入っている三角のもので、つぶすと白い粉が出てくる。
それから、大きなたばこの葉、こんにゃくいもに、のりまきの常連のかんぴょう。
天然バニラビーンズもその一つだった。
バニラエッセンスは、だいたい合成だと言うことで、
天然物が入っているアイスなどには、砂粒のように細かな黒い点々が入っている。

金時豆のような乾物なのか、知りたかった。
わたしの大好きなブライアン・ウィルソンの昔の飼い犬で
名盤「Pet Sounds」にも吠え声が収録されている犬の名もバニラ。
また、最近愛読している「愛と憂鬱の生まれる場所」（書庫欄参照）にも
眠れないときは天然のバニラビーンズをちょっとだけ入れたホットミルクを飲むべしとのことで、
ますますバニラが欲しくなった。

池袋西武の地下の輸入品を扱っているマーケットに行ったら、いろいろなスパイスが
売っていた。
お店の人に「バニラ豆ありますか？」と尋ねると、店員さんしばらく考えて、
「バニラビーンズですね」と言い換えた。
出てきたバニラビーンズは、小さなガラス瓶に２本入りで７００円。

エンドウ豆様ではなく、写真のような茶色いものが折り畳んで入っている。
強いて言えば福神漬けのなた豆のように長い。
合成物よりちょっと切れの悪いけれど、素朴な香り。
１ミリの半分くらいキッチンばさみで斜めに切って、ミルクを温めると、
砂糖を入れなくても甘く感じられるのが、ダイエットにはお得かも。

できれば、生のものも見てみたい。

☆左側のページにある分の再アップです。
日記の方が見てもらえるかなあと・・・。
☆補足：バニラビーンズが欲しい方のために、販売をしている朝岡スパイスのＨＰです。↓（１１月１１日）
http://www.asaokaspice.co.jp/

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