2010.01.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは！マツダです
先日 、今年のバレンタインのために、
今マツダが頑張って練習している、
デコ・ベーグル のお話をさせていただいたのですが、
実は、毎年何種類かチョコものを作るマツダ、
もう一つ練習しているケーキがありまして・・・
じゃんっ。
めちゃめちゃ上手にできて、
我ながらビックリ！！！！！だったので、
不器用なマツダにしては、めずらしく
まさに、 快心の出来！！！
アーモンドプードル を使うことで、
しっとり感が前面に出た、チョコレートクグロフです。
マツダとこのケーキの出会いは、去年の春。
フォトカード や コラム でお世話になっている、
イラストレータのake.さん お手製のこのケーキをいただいたんです。
その時は、確か、 バンホーテンのクーベルチュール で
お作りいただいた。とお伺いしたように記憶しています！
香り高くも、後味あっさりなのですが、
そのバンホーテンが、すっごく濃厚に感じられ、
さらにしっとりホロホロの絶妙食感だったので、
ど～～～～しても作りたい！！！！
と思い、レシピを教えていただいたんです。
すると、そのレシピを見てびっくり！
粉はアーモンドプードルのみ使用。
あとは、た～～～～っぷりのクーベルチュール
とあるレシピ本にあるレシピだったので、
著作権の関係上、このレシピを公開することはできないのですが、
きっと、普段のケーキに使う薄力粉の一部を、
アーモンドプードルに変えていただくだけで、
かなり食感の違う、しっとりめの仕上がりになると思います。
アーモンドに含まれる、
たっぷりの油分がその食感を生むんでしょうね～～。
目からウロコでしたぁ。。。
もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、
このしっとり食感、ぜひぜひ、味わってみてくださいね！！！！
先日 、今年のバレンタインのために、
今マツダが頑張って練習している、
デコ・ベーグル のお話をさせていただいたのですが、
実は、毎年何種類かチョコものを作るマツダ、
もう一つ練習しているケーキがありまして・・・
じゃんっ。
めちゃめちゃ上手にできて、
我ながらビックリ！！！！！だったので、
不器用なマツダにしては、めずらしく
まさに、 快心の出来！！！
アーモンドプードル を使うことで、
しっとり感が前面に出た、チョコレートクグロフです。
マツダとこのケーキの出会いは、去年の春。
フォトカード や コラム でお世話になっている、
イラストレータのake.さん お手製のこのケーキをいただいたんです。
その時は、確か、 バンホーテンのクーベルチュール で
お作りいただいた。とお伺いしたように記憶しています！
香り高くも、後味あっさりなのですが、
そのバンホーテンが、すっごく濃厚に感じられ、
さらにしっとりホロホロの絶妙食感だったので、
ど～～～～しても作りたい！！！！
と思い、レシピを教えていただいたんです。
すると、そのレシピを見てびっくり！
粉はアーモンドプードルのみ使用。
あとは、た～～～～っぷりのクーベルチュール
とあるレシピ本にあるレシピだったので、
著作権の関係上、このレシピを公開することはできないのですが、
きっと、普段のケーキに使う薄力粉の一部を、
アーモンドプードルに変えていただくだけで、
かなり食感の違う、しっとりめの仕上がりになると思います。
アーモンドに含まれる、
たっぷりの油分がその食感を生むんでしょうね～～。
目からウロコでしたぁ。。。
もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、
このしっとり食感、ぜひぜひ、味わってみてくださいね！！！！
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