2009年03月の記事
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蒸篭（セイロ）で蒸し寿司*お手軽バージョン*
またまたパンでなく、夕食の一品です。高速料金が土日千円になりましたが、皆さんは先週末、高速乗ってお出掛けしましたか？うちは主人の会社が年度末で忙しい為仕事に出掛けて行き、一人お留守番でした。。。さみしーぃ(T^T) でもいつもよりは早く帰れるので、土曜日の夜に出掛ける予定で、帰宅後にすぐに夕食が食べられるように、ぬく寿司（蒸し寿司)の下ごしらえをしておきました。あとは帰ってきてから蒸すだけなので楽チン♪相変わらず、盛り付けにセンスが感じられません^^;もりもり乗せ過ぎて、垢抜けないんでしょうね。皆さんのお宅では、出掛けた時は外食が多いですか？うちの場合、主人が家でお酒を飲みながらゆったり食べたいそうで、夜はほとんど外食できません(´～｀;)たまにはお外ご飯が食べたいょぅ。。。まぁ昼間に出掛けた時はお外ランチできるから、それだけでもダーリンに感謝しなきゃねChu!☆-(≧ε≦)タイトルにお手軽、なんて書きましたけど、はっきり言って手抜きです（笑）だってちらし寿司の素をご飯に混ぜて、錦糸玉子を作り、味付けされたアナゴと、軽く下茹でした人参とインゲンを乗せただけっ(o^-’)ノ時間があれば一から作ったかもしれないけど、最初はカレーにする予定でいたから、急遽メニュー変更で時間が無かったって事で、ね。ちなみにおかずも手抜きお手軽に、卵豆腐とタコのお刺身、お吸い物でした。カレーに比べたらかなりヘルシーでしょ(o^-’)b・・・でもね、翌朝冷蔵庫の野菜室を開けてビックリ、というかガックリ。蒸しあがったら乗せるつもりだった三つ葉を忘れてた・・・お吸い物にも入れるつもりだったのになぁ。この蒸し寿司、aiさんのぬく寿司のアイディアを頂きました。というか、aiさんが紹介してくれなかったら、ちらし寿司を蒸して食べるのもアリ、なんて知らなかった！！！それにこの錦糸玉子の作り方は、本当にスゴイ！！！破れず綺麗に作れます♪是非皆さんもご参考に～☆こちらのトッピングも美味しそうですー(*^∇^*)でも結局お出掛けは日曜日に変更に。おかげで時間があったので、バタバタ慌てずしっかり蒸して、温かいちらし寿司を楽しめました♪サイズ色々ありますよね。【料理演出用品/蒸籠/中華セイロ】杉製 ミニ中華セイロ 10cm 蓋(本体別売) 【蒸篭・せいろ関連品】ランキングに参加しています♪↓下のボタン↓２つをポチポチっとクリックして応援お願いします☆ にほんブログ村
2009.03.31
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ロールパンの低迷。。。
横から見るクルクルがスキ♪今の携帯の待ちうけ☆写真の上下に文字も入れてます♪おひとついかが？以上。ブログを始める前の、過去の携帯画像でした。そして最近焼いた朝ゴパン用のチョコロール。中に板チョコを入れて巻きました。朝から甘～いチョコをガッツリいただきます♪この所、ロールパンの形が納得いかないものばかり。。。お友達に食べてもらったのも変な形だったし。上の画像は比較的まともそうなのを選びました。携帯画像の頃は、レシピ通りの分量。今は卵液と水分量を増やして、砂糖をハチミツに置き換えて焼いてます。水分量が多いと、焼きたてや、この前紹介したパンウォーマーで温め直した時、しっとりみずみずしいんです♪でも、生地がベタベタして成型しにくーい(>_
2009.03.30
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我が家のトマトソース料理と調味料
こんにちは！九州のほうは桜が満開だそうですね♪うちの近くにも桜の名所があって、テレビでも取り上げられたりしますが、まだまだのようです。来週末辺りが見頃なのかな？今日はパンではなく、我が家のトマトソース料理です。↑こちらは何が入ってるのか分からないと思いますが^^;豚のヒレ肉をたっぷりのオリーブオイルやハーブに漬け込み、トマトソースで煮込んだ物。ミックスビーンズも入れてますが、別のお野菜でも。ちなみにハーブは生のローズマリーとタイムです。一緒に写ってるのはツナとキャベツのココット。↓チーズとタマゴで覆われていて、中がまったく見えてませんが、春キャベツの緑がキレイでした。↑次は合いびき肉をトマトソース・牛乳・ベシャメルソースで煮込んだのを、パセリバターとコンソメで味付けしたご飯にかけました。あっ、グリンピースてんこ盛りですが、これは本当は豆ご飯にする予定だったのを、すっかり忘れてて。なので彩り良くする為、茹でてたっぷり乗せてみました。グリンピース嫌いな人、ごめんなさい。我が家では『一味足りないような・・・』という時はディアボラソースを使います。悪魔のソースという意味ですが、こちらはそんなに辛くないので割とたっぷりめに入れます。↓それとトマトソース系料理に必ず入れるのが、この*ドライトマトのイタリアンベース*パルシステムオリジナル、かも。↓普通のドライトマトをお湯で戻して刻んで、っていう手間が省けます。本当はもう一つ、我が家の定番のトマトソース料理をレシピ付きで載せたかったんですが、写真がない為、また今度。。。写真を見て改めて思った事。両方とも夕食時に多めに作って余った物を、朝また盛り付けて撮ったんです。時間に追われてバタバタ撮ったのもあるけど、ちょっとセンスなさすぎ。お友達のさっちんさんのトップの写真のように、もっと美味しそうに見える盛り付け方を研究しよっ！ところでこのブログ、昨日で一ヶ月が経ちました。まだまだ新人の弱小ブログですが、見に来てくれる皆様、本当にありがとうございます！！！これからもよろしくお願いしますね☆ランキングに参加しています。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.28
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ミルクハースでサンド弁当
先日焼いたミルクハースでサンドを作り、昨日のお弁当にしました。具は簡単に、*ハム*タマゴ*ウインナー*にサニーレタスを入れました。こんな風にぎゅうぎゅうに箱に詰めて。。。この間、いつものお気に入りの発泡水を買いに行ったら品切れで、軽くショックを受けました・・・なので代わりに、こちらのお水を買ってきました。ペリエのペットボトルがあったので迷ったんだけど、写真のお水の値段がペリエの半額以下だったから（笑）仕事中に飲むお水だから、安くていいの。でもね、実は焼きあがった姿はこんなピーナツ、というか落花生！ほらね（笑）落花生チックでしょ（笑）発酵が思うように進まず、細身で焼き色つき過ぎだけど、私のレベルはこんなもん。いいの、いいの！カットしてサンドにしちゃえば、失敗だって分からないでしょ？思いっきりここに載せてるけど。ところで、皆さんのおかげで、ブログを始めてもうすぐ一ヶ月。毎日は更新できないけど、おかげでまたパン焼きが楽しくなりました☆次は何を焼いて載せようかな♪とかね。お友達とか、同じパン焼きしてる方達がここに遊びに来てくれて本当に嬉しいです！いつもありがとうございます☆そんなお友達以外にも、色々・・・ブログやってる人は分かると思います。コメント欄やトラックバックに変なのくっつけて来る人。それは気が付いたらすぐ消してるからいいんだけど、この間私書箱にメールが２通届いていたんです。１通は、インテリア系のサイトからで、登録のお誘い。クリックしたら危険なサイトに繋がるかも・・・と疑って、すぐに飛ばずに検索してみたら、ちゃんとした本物のインテリアサイトでした（笑）疑ってゴメンナサイ。すっごく嬉しかったんだけど、インテリアやお部屋を丸ごと紹介するほどステキな家具・家電に囲まれたオシャレな生活を送ってるわけでもなく・・・(ToT)泣く泣く（？）登録は諦めました。もう１通は、ブログ界では有名らしいメール！有名人の代理人と名乗るお方から。明らかに不自然な内容！ブログ界の有名人と知ったのは、MAU@さんのブログで。ちなみにこのMAU@さんのページ、オモシロ画像の宝庫です。変なサイトからのアクセスも多いけど、このメールは思わず笑っちゃいました。ね、MAU@さん。今日も最後までお付き合いありがとうございました☆ランキングに参加しています。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.26
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プレゼントべーグル
またまたべーグルですが、前の画像の使い回しじゃないですょ^^;相変わらず穴が大きいドーナツ型に↓相変わらず割れてるお花型↓これらを先週の土曜日に遊びに来てくれた、べーグル好きな方に渡しました。べーグルが好きな人に手作り渡しちゃうってどうょ。。。まぁ以前にも２回ほど、べーグル食べてもらってるんですけどね。今回は、前回の日記に載せた、銅板＆ステンレス版に乗せて焼いてみました。おバカな私はうっかり試食用のを焼かず、味見もないまま渡しちゃったんです。焼き上がりがやけに軽かったけど、中がスカスカじゃなかったか心配。。。この方が遊びに来てくれた時は、プレーンなカンパーニュにちょっとだけバゲット、チキンのオイル煮とサラダ、キッシュをランチに。写真をバシャバシャ撮る訳にもいかないので画像はありません(>_
2009.03.25
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銅版＆ステンレス版でカンパーニュ二種
カレンダー通りのお休みの人は、３連休どこかお出掛けしましたか？私は連休初日、ブログをつけた後、バジルの種を撒きました☆昨年は苗が１株９８円だったので『安い！』と１０株買っちゃいましたが、その苗から種がワサっと取れたので、今年はそれを撒いてみる事に。芽が出てるかな？と、これから毎朝成長を確認するのが楽しみです♪そして昨日は強風の中、主人と出掛けてきました～♪でも朝から雨が降ってたらくじけてたかも・・・今日も風は強いけど(>__
2009.03.23
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合鴨のパストラミサンドとロールケーキ♪
せっかくの春分の日ですが、関東地方はあいにくの天気。これから晴れてくるのかな？そんな今日の朝ゴパン。全粒粉とライ麦入りのロールパンに、合鴨のパストラミを挟みました。合鴨のパストラミは前の日の残り物。仕事帰りに寄ったお店でたまたま見つけて、迷わず買い物カゴにin！鴨は普通の鶏肉に比べて、脂っぽいので少量で充分でした。それと頂き物のロールケーキ。ホワイトデーのお返しですが、エビで鯛を釣りました（笑）茨城県の土浦市にあるお店だそうですが、ロールケーキが有名らしいです。堂島ロールとか、クリームたっぷりのロールケーキもありますが、ここはクリーム控えめ。でも食べるとその理由が解ります！スポンジがね、美味しいの☆クリームの中には栗が入ってるんですけど、こちらも控えめな量なので、生地の良さを生かすにはこの位がちょうどいいのかも。この間から、前記事のお友達の手作りシフォンケーキにイチゴサブレ、そのあと先週の土曜日にお客様がきて、お土産にカステラを焼いて来てくれたり、今回のロールケーキにと、美味しいスイーツ運がこの所絶好調(o^-’)b♪皆さん本当にご馳走様でした！！！なんか寂しい朝ごはんですか？合鴨がコッテリなので、他にオカズは要らないかな、と。それに、実はこれを食べる前に、すでに主人とチョコ入りパンを食べたんです。でも私はパン１コじゃ足りないので、このメニュー(^_^;)お腹も満足したし、今日もパン焼こ～☆・・・とその前に紹介したい一品が！【SALE】パンがベタつかずふっくらとした仕上がりスケーター パンウォーマー KWAP1私もこれを使ってるんですが、すごく良いです！一番上の画像にもチラッっと写ってます。ハード系のパンはトースターで焼いた方が美味しいですが、柔らかパンは焼くより温めたい。でもレンジにかけると水分が飛び過ぎちゃって固くなる事もあったり(+_+）それがこのパンウォーマーで温めるとフワッフワになりますょ！こんな可愛いのもあったょ↓パンウォーマー 花柄 (フローリアム) 電子レンジでパンを温められる♪ スケーター 【10P16Mar09】手先が器用な人は、簡単に作れそうだけど、私はお裁縫が。。。なので買いました(^_^;)パンだけじゃなく、お菓子にも使えそうです。良かったらお試しくださいマセ☆ランキングに参加してみました。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.20
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ロールパンと白パン、可愛いサブレ♪
一週間ぶりの日記になっちゃいました(^^ゞなんていうか・・・PCが使えない状況にあり。。。まだブログ始めたばっかりなのに、一週間のお休みがながーく感じました。ここでお話させてもらってるブロガーさん達の所にも遊びに行けなかったしぃ(ToT)写真は色々撮ってあったのですが、まずは最初にこちらを。お友達にプレゼントパンを作った、と言う日記を読んでくれた心優しい友達が『私も食べたいな』なんて嬉しい事を言ってくれたので、調子に乗って作って、プレゼントしちゃいました～(^^ゞふわふわのパンがいいとの事で、私が作れる範囲でふわふわと言えば白パン！ちょっと張り切って上から粉かけすぎですけど。白パンでお花バージョン。こちらも粉たっぷり(^_^;)上の照りがあるのはプレーンなタイプ。下の３つはチョコ入りで、こちらは自宅用です。形・焼き、共にちょっと納得のいかない仕上がりなのに渡しちゃってごめんねー・・・そのお友達から、*Afternoon Tea*のこんな可愛いイチゴミルクサブレをいただきました♪d(⌒〇⌒)b♪それをミルクたっぷりのカフェオレで♪所々イチゴが入ってて、甘酸っぱさが効いてる、美味しいサブレでした☆でもね、すぐに食べちゃったから画像がないんだけど、手作りのコーヒーシフォンケーキもいただいたんだけど、私の白パンなんかよりずっとずっとふわふわで、すっごく美味しかった～☆☆☆またよろしくね♪なんて催促しちゃったりして(≧▽≦)ゞ美味しいお菓子をご馳走様でした☆次は、秘密兵器（？）を使って焼き上げたハード系のパンをアップしまーす(^_-)-☆ランキングに参加してみました。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.17
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べーグルサンド
日曜日のランチは、先日焼いたべーグルをサンドにしました。前の日にチーズinメンチカツを作って、二枚分取っておいたのを揚げて、グリーンリーフと一緒にサンド♪これにサラダとぺペロンチーノ！炭水化物バンザイ！！へ(^-^)乂(^o^)ノな、ボリュームランチでした。写真を撮らなかったので、今日載せているのはチキンのカレー焼きを挟んだ物ですが。ちなみに土曜日のべーグルのお花の成型はこの本に載ってます↓少しのイーストでゆっくり発酵パン今日はまたパンが焼けるので♪♪♪この辺で。ランキングに参加してみました。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.09
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べーグルとパリパリチーズパンと・・・
今日はパン２種。まずは今朝焼きたてのべーグルから。昨日色んな方のブログに遊びに行ったら、美味しそうなべーグルが！！！最近全然焼いてなかったし、久しぶりに食べたいな、と思って、早速焼きました☆他のパンに比べると焼き時間も短いし、油脂類が入らないのでヘルシーなんですけど、成型の、特に綴じ目が上手く出来なくて、パカッっと開いちゃうんですよね。それに焼く直前の茹でる作業がなんだか面倒に感じる時もありちょっと避けてました。さっと茹でるだけなのにね。今回は繋ぎ目をいつもより繊細に丁寧にして、お花型のパンも作ってみました。丸い方はパカッ、がなく出来て私的には成功です。お花の方はきつく結びすぎたのか思ったより釜伸びしちゃって割れてますけど。いつも焼き色が薄いので、思い切って温度を上げて焼いたらいい感じ♪やっぱりべーグルもいいな♪また来週にでも作ろ～☆もう一つは、パン屋さんで売ってる薄ーいパン。名前、なんだったか忘れたのでパリパリチーズとしておきます（笑）これは昨日、自分のランチ用に簡単に焼いたもの。前に作った時に主人が『ピザの生地にすれば？』って言ってたんですけど、冷蔵庫にピザの具になるような物がなく・・・前の日にお弁当用に作ったハンバーグとサラダと一緒に焼きたてを食べました。パン焼きしてると、焼きたてを食べられる幸せが♪見た目はパッとしないけど、チーズ好きにはたまりません！一緒に写ってるのは、大スキなセーラさんの人参ドレッシング。このドレッシング、人参もたっぷり摂れるしホント美味しい☆セーラさんは本当にセンスが良くて、家中丸ごとコーディネートしてほしい位！！！そんなセーラさんと私、ある共通点があるんです。それ知った時はすっごく嬉しかったな～♪今日は長い日記になりましたが、最後までお付き合いありがとうございました☆***さっちんさん・mkd5569さん、写真を何枚も、の載せ方解ったょ！ありがとうございます！！！***ランキングに参加してみました。良かったら↓ピンクのボタン↓をポチっとクリックして応援お願いします☆
2009.03.07
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四海巻きのお弁当
雨が続きますね。関東地方は昨日ようやく晴れたと思ったら、今日もまた雨。。。洗濯物が乾きません(>_
2009.03.06
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季節外れのリースパン
本日２つ目の日記です。パンのブログらしくこちらを↑今日焼いたのはお友達に渡すパン。実は年末に『クリスマスのリースパンを焼いたんです～』と言う話から『今度持ってくね』ってなったんだけど、ようやく私の一方的な押し付け約束が果たせそうです(^^ゞかなり季節外れで年を越しちゃったけど、しかもこんな出来だけど、しかもしかも、味や食感より作りやすい生地重視なので、味の保障はないけど、どうか何も言わず受け取ってください^_^;ホントはね、クリスマスの頃にこの半分のサイズのミニリースを作って、会社の人達に配ろうと思ってたんですょ。けど、受け取る人達に取っては迷惑かも。。。と直前に気付き、止めておきました。主人の姉や以前の職場でお世話になりっぱなしだった方には、結局渡しちゃったんですけどねー。話は変わりますけど、うちは主人と２人暮し。しかも元々朝ごはんを摂らない主人に、やっとやっとパン１個食べてもらうという、のんびりな消費ペース。なので一度焼くと、しばらくパンの在庫が減らないので、焼きたくてウズウズしててもなかなか焼けないのです(ToT)多分この先も、お弁当や休日ランチでごまかしごまかし更新しますが、どうぞよろしく、です(≧▽≦)ゞ
2009.03.03
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誰か教えてくださーい
ブログを始めましたが、使い方がよく分かってません・・・昨日のおべんと日記も、写真縮小しすぎて余白ありありだし～（涙）本当は何枚か写真を載せたいんだけど、そのやり方も分からない。出勤前だったので時間がなくてそのまま更新しちゃいました。あと、『○○さんのこのお料理を私も作ってみました～』みたいな時に、URLは貼り付けられるんだけど、そこをその人の名前やお料理名に変えてクリックできるようにするのも不明。。。計画性ないな、私。誰か教えてくださーい！ちなみに↑写真はいつも玄関に鎮座して、鍵やらハンコやらペンやらを守って（？）くれてます。飾り付けに問題あり、なんだけど。このカゴにペーパーナプキンひいてパンを入れて、携帯の待ちうけ画像用写真をとった事も。今日は仕事がお休みなので、これからお友達にお礼のパンを焼く予定。焼きあがったらまたアップするので、遊びに来てくださいね～☆
2009.03.03
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今日のお弁当
今日のお弁当です。以前は２段のお弁当箱に入れていたんだけど、最近小さい器にちょこちょこ盛り付けて、バスケットに入れて持って行くのがお気に入り♪器、全部リサイクルですけど。週明けの月曜日、お仕事に向かう人も、家族を送り出しておうち仕事の人も、張り切っていきましょ～☆
2009.03.02
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