2008年02月の記事
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ノンエッグノンフラワーのお絵かきホットケーキ☆
以前まなにお絵かきホットケーキを焼いてあげたら、め～っちゃ喜んでくれたので、もしやみいにもウケるかなと突如思い立ち、アレルゲン除去のお絵かきホットケーキを焼いてみました基本の生地は７：３くらいの割合で、ホワイトソルガムと米粉。あとはＢＰと菜たね油少量、塩ひとつまみとてんさい糖を混ぜ込み、水分はアレルギー用ミルクという例のごとく適当レシピでお絵かきの生地にはココアはやっぱダメかな～？と思い、キャロブパウダーを使用（まだまだ残ってます）そんなこんなで出来上がりはこちら喜んでくれるかな～？とみいが起きるのをワクワクしながら待っていると、みいより一足早く起きてきたまながお絵かきホットケーキ発見「みいちゃん。いいないいな～～～。まなもこんなかわいいの食べたいなぁ～」とかなりうらやましそうだったので、お母さん大急ぎで作りましたとも今度はちゃんと卵、小麦、牛乳使用ではいよ～、お待ち♪その後、のっそり起きてきたみいもお絵かきホットケーキに大喜びもちろんみいはおねえちゃんと同じものを食べていると思い込んでいる三人で楽しい朝食になりましたとさ☆幸せなひと時の後、残された大量の洗いもの。なんせ、微量アレルゲン混入を防ぐため、ボールもフライパンもすべて別々･･･。ということは洗い物２倍「早く幼稚園行こうよ～～～」というまなの声に急かされながらせっせと後片付けに精を出す私あぁ今の生活ってなんて子ども中心に動いてるんだろう･･･と思わずにはいられませんでした。でもそれもまぁいっか
Feb 29, 2008
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姉妹仲良く♪ダンボールで電車ごっこ☆
昨日クオカさんから注文していた大量の強力粉等と、菅原商店さんから製菓用米粉が到着しました～これでまたおいしいパン＆米粉料理を作るぞ～とご機嫌で食納庫を整理していると、何やら空きダンボールを使ってまなのお制作が始まった模様。かなり集中しているようだったので、その隙に私は夕食の準備「ママ～見て見て～～～」と呼ばれて、振り返ってみるとダンボール二つをガムテープでつなぎ、電車ができておりました。そして運転手であるまなの手にはハンドル代わりのおままごとのお皿が電車よりも無理やり乗せられたであろうみいの不思議そうな顔がかわいくて思わず笑顔になっちゃいました二人ともなんちゅうかわいいの～～～（←親バカマックス）
Feb 28, 2008
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断乳決行まであと３日☆
みいの体調もすっかり回復☆下痢も治まりましたけど、相変わらず少食～～～体調を崩している時と比べれば多少食べるようになってきたけど、それでもご飯とおかずあわせても、赤ちゃん用のお茶碗半分程度しか食べません悩みに悩んだ末、主人とも相談し、今月いっぱいで断乳を決意まなの時も同じ理由で、１歳３ヶ月の時に断乳。二人目は絶対断乳ではなく卒乳という形でおっぱいバイバイさせてあげたい！と思っていたのに･･･。いつまでもおっぱいチュウチュウの赤ちゃんでいて欲しいという自分勝手な気持ちと、おっぱいでアトピーの痒みを紛らわせている場面が多々あるので、それを取り上げてしまうのもな～･･･という気持ちでなかなか断乳の決意がつきませんでしたが、ご飯もろくに食べず、おっぱいばかり一日10回以上欲しがるみいの栄養状態もかなり心配なんですやっぱりこのままじゃいかんよな～と･･･。言葉の理解はかなり進んでいるようなので、１週間ほど前から「もうすぐおっぱいバイバイね」という言い聞かせをはじめましたさて、上手に断乳できるかな？元気復活のみいちゃん☆パソコンに興味津々･･･。かなり危険そのうち壊されるよな～～～
Feb 27, 2008
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バターたっぷりショートブレッドとノンオイルマフィン♪
主人がめずらしく「クッキーでも焼いてくれる？」というので、久しぶりに主人のためだけにショートブレッドを作りました。普段は自分のためと娘のためにしかおやつ作りしないので自分と娘のために作るお菓子はなるべくカロリー控えめ、油脂も極力減らしたレシピが多いのだけど、腹回りがかなりヤバイ状態になってきているにもかかわらず夫はヘルシーなお菓子は好きではないらしいので、バターたっぷりなショートブレッドに使用したバターや砂糖の量を考えるとカロリーが恐ろしくて口にできない～私とまなのおやつはコチラ↓ ノンオイルノンエッグ☆豆乳バナナマフィン by めいふぁん砂糖なしでも、レーズンとバナナの甘みで十分おいしくいただけました
Feb 26, 2008
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悩んだ末、除去食治療続行☆最近作ったもの♪
悩んだ結果、やっぱり今通っている病院のアレルギー外来のやり方に添って、除去食治療を続けていく事にしましたというのも、皮肉にも、食欲不振でご飯らしいご飯を食べなくなって一週間、みいの肌状態はかなりよくなっているんですもしかしたら普段注意しながら作っている食事の中にも何かしらのアレルゲンが含まれていたのかな～そう考えても、やっぱり食物除去ってアトピー治療にはとても有効なんだな～と再確認。そして、除去食治療をやめたからといって、みいの食欲が急に増進するとも考えにくい･･･。（それなら除去食治療をやめるよりおっぱいをやめる方が余程有効な手段かも。）せっかく半年以上頑張ってきて、数値も下がり傾向にあるんだし、アレルギー治療はいい方向に進んでいると信じて頑張ることにしました心新たに作った最近の除去食たちまずは米粉のお好み焼き～☆昆布出汁少量で、野菜と桜海老を柔らかく蒸し煮して米粉を加え、フライパンで焼きました。味付けは天然塩のみ。桜海老の風味が香ばしく、もっちりした食感でおいしかった次はこちらのレシピを参考に作ったカボチャスティック☆ ポテトスティック by 通行人ですますみいはジャガイモがＮＧなので、カボチャで代用。ふわっとした食感に仕上がりました最後は食感の違うクッキー２種類☆サクサク粉を使ったまさにサクサクなクッキーと上新粉を使ったしっとりクッキー。どちらも除去食とは思えないほどおいしくできました上新粉のしっとりクッキーはこちらのレシピで 米粉（上新粉）あずきソフトクッキー by うえっち菜種油の分量がいいのか、厚めにしたのがいいのか、ガリガリになりがちな上新粉クッキーが、見事にしっとりとても食べやすかったですリピ確定いろいろ思うところはありますが、除去食でもみいがおいしく食べられるようにこれからもいっぱい除去食メニュー作ります
Feb 22, 2008
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治療方針を変えたほうがいいの？
先日風邪で41度という記録的な発熱をしたみいのダメージは大きく、ようやく熱は下がったものの、食欲は全くなしそして３日前から下痢をしているので、心配になり小児科を受診してきました。少し脱水を起こしていたようなので点滴をしてもらい、喉の炎症を抑える薬を追加で処方されました。そこの小児科の先生に「この子は体が小さいので、どうしてもダメージが大きいね･･･」と言われ、ずっと気になっていたみいの除去食についての話をしてみました。他の病院のアレルギー外来でかなり厳しく食事制限をされていて、たんぱく質がほとんど摂取できていないこと、なかなか食べてくれず体が大きくならないことを相談してみました。この先生は、元は大きな小児専門病院の部長をされていて、昨年独立。開院されてからは、まなもみいも何度となくお世話になっていて、時間外でも無理を聞いて診てくださるようなとても信頼の置ける先生なのです。以前通っていた小児アレルギー専門病院は、ステロイド等の塗り薬の指導はとっても丁寧だけど、食事に関してはとってもアバウト。今の病院は食物除去はかなり徹底されているが、ステロイドの減らし方等塗り薬の指導はほとんどなし。どちらもいい面あり、悪い面ありで、正直どちらの病院のやり方がいいのか迷っているということも話してみました。先生は「評判がいい病院が必ずしもいい病院とはいえない。みいちゃんにとって何が幸せなのか、それを一番に考えてあげてください。標準的に発育しているお子さんだと、食物除去ももちろんアトピー治療に有効な方法だと思うけど、みいちゃんのように小柄で食が細く発育が悪い場合には、除去食を厳しく続けていくと、今後ますます発育と発達に影響が出てくる可能性があります。結局アトピー治療はいまだにこれが正解！という治療法はないんだから。もしかしたらみいちゃんには以前のアレルギー専門病院のやり方があっているのかもしれないですね」と言われました。親心としてはやっぱりみいの食べたがるものを何でも食べさせてやり、少しでも体を大きくしてあげたい。でも、今通っているアレルギー外来の先生に「今が一番大切ですよ！この時期にいい加減な事をしていたら、アレルギー反応は他の食材にもどんどん広がります！！」と言われた言葉がとても気になります。みいにとって一番の幸せは何なのか･･･親でありながらその答えすらわかりません。食物除去を徹底することはやっぱりそれほど重要なことなのか･･･。
Feb 20, 2008
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久しぶりの甘いパン♪
今回の風邪はしつこく、子供達二人揃って体調がすぐれない日々が続いています小児科と耳鼻科に毎日のように通いつめている私をみて気の毒に思ったらしい夫が「しばらく子供達の相手をするからゆっくりしていいよ～」とストレスたまりまくりだったので、久しぶりに甘～いパンが焼きたくなってリッチ生地で三種類のパンを焼きました夫は「パンなんて焼かずに横になってればいいのに～」と飽きれてましたがでも、せっかくのフリータイム、寝て過ごすなんてもったいないそして焼き上がりがこちらスイートブールとチョコチップパンとシンプルな丸パンです最近まなのリクエストでＨＢお任せの食パンばかり焼いていましたが、やっぱり成形パンは楽しい育児が一段落ついたら、もっとゆったりパン焼きを楽しみたいものです。
Feb 19, 2008
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姉妹そろって発熱（> <)予定外のチョコスフレ
昨日はバレンタイン今年はどんなチョコをプレゼントしようかな～と一週間くらい前から、本やクックパッドなどをチェックしていました普段はノンオイルや全粒粉使用などなるべくヘルシーなおやつを心がけているけど、イベント時くらいは多少高カロリーなものでもいいかな～と頭の中ではココアスポンジにチョコクリームと苺でデコレーションした見た目華やか～なチョコレートケーキにしようと想像しながら、前夜眠りにつきました。そして、真夜中授乳中に気付いた･･･あれ何だかみい熱くない急いで体温を測ると38.4度なんてこったい発熱じゃ～～～んぐずるみいを何とか添い乳で寝かしつけ、私もウトウトしはじめた時、普段は朝まで絶対に起きないまなが突然「ママ～～～、お耳が痛い･･･」とあぁ。こっちは中耳炎か･･･痛み止めの座薬を使いながら、明日は耳鼻科やな～とがっくりしながら再度寝床につきましたそして、バレンタイン当日。朝からまなを耳鼻科に連れて行き（みいは義母に預かってもらった）、帰宅後みいの熱を測ると何と！41度41度って････始めてみたわ。手作りチョコケーキなんて言ってる場合じゃないじゃんとりあえず、みいに熱さましの座薬を入れ様子を見ていると、薬が効いてきて急に元気に遊び始め、その後熟睡まなも耳の炎症からか発熱があり、こちらもベッドの中で二人とも寝ているこの隙に、ぱっと作れるチョコレート菓子は何かないものか･･･。そうだ！チョコスフレにしようどっしり系よりエアリーな食感を好む主人にはきっと喜ばれるハズ見た目はかなり地味だけど、送ることに意義があるのさ！大急ぎで作った予定外のチョコスフレがこちら↓ごめんよ、夫。せっかくのバレンタイン。今度ぜひ華やか～なチョコレートケーキ焼かせていただきますわ～。
Feb 14, 2008
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ノンフラワー蒸しパン三種とあんよの練習☆
最近、ホワイトソルガム粉と米粉で作る蒸しパンがみいに大好評です三時のおやつや朝食にも度々登場します今回は、レーズン＆バナナ、にんじんの摩り下ろし、小豆の三種類を作ってみました甘みは甜菜糖を少量入れただけほのかに甘く、ふんわりおいしくできました発達が遅い遅いと気に病んでいたみいですが、最近ようやく手押し車を上手に押して歩くようになってきましたそして並行して一人たっちの練習にも余念がない様子。昨日は室内用のカタカタをついには外に持って出て、駐車場内であんよの練習みいも外を歩くのは初めてで、楽しくて仕方がなかったみたいです。延々と手押し車を押して歩いていました来月ぐらいに最初の一歩が出るといいな
Feb 11, 2008
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サクサク粉でアレルゲン除去クッキー☆
みいのおやつのストックが少なくなってきたので、サクサク粉を使ったアレルゲン除去クッキーを作りました見た目に変化をつけて、みいの興味を惹きたかったので、生地にキャロブパウダーを混ぜ込んだものとプレーンのもの二種類をつくり、模様を作ってみました三時のおやつに間に合わそうと冷凍せずカットしたので、切り口が汚いですが、案の定ちょっといつもと違う感じのクッキーにみいの食いつきもまずまず先日図書館で借りた本にアトピーっ子は糖分をできるだけ控えた方がいいと書かれていたので、甘みは甜菜糖を少しだけにして、塩をひとつまみ入れました。なので、見た目に反してまったくもって甘くないです。でも、試食をするとこれはこれでアリかな～とみいもそれほど甘いものを食べ慣れていないこともあり、特に嫌がらず食しておりましたその本によると、糖分を摂りすぎると腸の中のカンジダという菌が増えて、その菌が免疫機能を抑えてしまうらしい。なので、カンジダ菌が増えると食物アレルギーをおこしやすい状態を作り出してしまうということみたいです果物とかもできるだけ控えた方がいいと書かれています甘～い味をすでに知ってしまってるまなに糖分を控えた手作りおやつは歓迎されないにしても、みいはまだまだこちらの操縦次第で何とかなりそうなので、極力糖分控えめ、もしくは自然の野菜の甘みを生かしたおやつを作ってあげたいな～
Feb 10, 2008
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☆生活発表会☆
昨日は幼稚園の生活発表会でしたずっと楽しみにしていた主人は急遽仕事が入って行けなかったけど、じぃじ、ばぁば、みいと私の４人で応援に行ってきましたまなのクラスは「どうぞのいす」の劇。どうぞのいすは、私も大好きな心温まるお話ですどうぞのいすまなはロバ役。ロバの耳のついたお帽子をかぶり、一応セリフも言ってました。が、大声（怒鳴り声に近い）すぎて、何を言っているのか聞き取れませんでした･･･劇を見ながら涙もろい私は、まなの成長した姿に感激してまたまたウルウルきてました入園した頃は、毎日幼稚園に行きたくないと泣いて泣いて、お着替えさせるのも一苦労。精神的ストレスからか朝食後に嘔吐したことも数知れず･･･。母としてはどうしたらいいものやらと悩みまくり、あの頃は夜も眠れなかったな～。そんなまなが今では幼稚園が大好きになり、お友達もたくさん出来て、こんなに堂々と舞台に立つことができるようになったなんて、ほんっとうに感動です。いろいろあった年少さんも残りあとわずか。仲良しになったお友達とクラスが離れてしまうかもと思うと寂しいですが、年中さんではどんな成長が見られるかますます楽しみです
Feb 10, 2008
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電動自転車が欲しい！！！
今、猛烈に欲しいものがあります。それは･･･電動自転車我が家はかなり急勾配の坂の上にあり、毎日の幼稚園の送迎が半端なく重労働なんですしかも、幼稚園までは結構遠いそれはそれはもう！朝から、ベビーカー押しながらハァハァ、ゼーゼーこの場所に引っ越してきた当初、過労で倒れて内科を受診し「あなた、相当ハードな運動をなさってますね･･･筋肉がかなりやられていますよ。」と先生に言われた程。こ～んな坂道が延々と続いておりますにっこりさわやかに笑っていらっしゃるまなちゃんですが、帰り道は必ず「しんどい～、歩きたくない～、抱っこして～（冗談でしょ）」と超グズグズで、毎日うんざりなんです冬に突入するまでは、気の毒に思った主人が週のうち半分は車を貸してくれていましたが、寒くなるにつれてだんだん原チャ通勤もきつくなってきたらしく、最近では週１借りられればいい方あぁ、電動自転車これがあれば、みいを乗せてきっとこの急勾配もす～いすいと上れるハズ！（さすがにまなとみい二人乗せてはすいすいとはいかないでしょうが･･･）ネットで見ると、だいぶお手頃な値段のものもあり※トリプル特典付!!3,985円がお得!!【セットアップ100%】【サイルカバー・ロック・送料サービス】【2008新製品】SANYO(サンヨー)エナクルCY-SN263/243DK充電器・バッテリー付属電動アシスト自転車・激安セールこれくらいなら買えるんでない？？主人に早速相談してみると、普段自分ばかりが車を使っているのが心苦しかったらしく、二つ返事でＯＫ。「いいじゃん、安いじゃん。買っていいよ」と。でも、どうせ家計をやりくりするのはワタクシ。しばらくヒモジイ生活になりそうだな～う～ん、どうしよ？でも、やっぱり買うか電動自転車
Feb 5, 2008
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最近作った除去食☆ご飯＆おやつ
みいの風邪は咳がたまに出るくらいで（鼻水はまだ垂れてます）ずいぶん回復しましたそして私も今回は完治までにかなり日数がかかってしまいましたが、土日に主人がまなと実家にお泊りに行ってくれたおかげでたっぷり休養がとれて、昨日から完全復活みいの体調が回復するにつれ、少しずつ食欲も戻ってきたようなので、ここ数日の間にもいろいろアレルゲン除去のおやつなどを作っておりましたその中でみいの反応がよかったのがコレホワイトソルガムと米粉で作った蒸しパン１つはキャロブパウダー（早く使いきらねば）入りです。小麦粉を使った普通～～の蒸しパンと変わりなし時間がたっても、ふわふわ＆もっちりで、おいしかったです次は、またまたサクサク粉を使ったクッキー。今回はこちらの本のレシピで。アトピッ子のお料理ブックう～ん。確かに硬くはなく、サクサクしているでも、やっぱり以前作ったこちらのレシピにはかないません！！ ｱﾚﾙｷﾞｰっ子も安心ｻｸｻｸ粉ｸｯｷｰ by 通行人ですますでも、みいはそれなりにお好きなようで、時間をかけながらも少しずつ食べていますそして、最後はみいのお気に入りのメニュー。名づけてオートミールと野菜のハンバーグ風ちゅるちゅる系、ぷるるん系に続き、みいの食いつき良しなのがお焼き系。ある時はれんこんの摩り下ろしで、そしてまたある時は、芋類のマッシュで何度となくお焼き系を作ってきましたが、さらに栄養を詰め込んで、ついにはお焼きというよりハンバーグに近くなってきてしまいました少量のお湯でやわらかく蒸し煮した野菜類とオートミールを混ぜて、天然塩少々で味付けし、フライパンで焼くだけですオートミールがいい感じにふやけてつなぎになるので、形成も難しくないですもう少し大きくなったらケチャップやソースでさらに味を足してもいいかも。少食のみいでも、だいたい画像のハンバーグ1.5個くらい食べてくれます
Feb 5, 2008
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ピークは過ぎた？血液検査の結果
昨日はみいの血液検査の結果を聞きにアレルギー外来へ今回タマゴか牛乳の負荷テストをする予定でしたが、体調を崩しているために見送りみいは義母に預け、私一人で話を聞いてきました結果は･･･前回の検査結果と比較すると、乳以外はすべて数値が下がっていました（ランクはほとんど変わっていませんが）残念ながら、Ig-Eは採血量の不足で計測不可。ただ、日々のみいの食後の様子からジャガイモが怪しそうだな～と感じていたので、今回初めてアレルギー反応を調べてもらったら、バッチリ陽性のランク３しかも数値的に、小麦、乳、タマゴなどをおさえて堂々の一位これにより、イモ類全般と春雨（あぁ～みいの好きなちゅるちゅる系が）片栗粉などのでんぷん食材は、摂取量を今までの半分までに控えないといけなくなりましたなにはともあれ、全体的に数値が下がり傾向ということで、先生から「おそらくアレルギー反応のピークは過ぎたのでしょう。今後どんどん食べられる食材が増えていくと思いますよ」と嬉しい言葉を聞くことができましたそしてさらに嬉しい事についに調味料全般の使用が許可されましたこれまで、みいの食事はアレルギー対応の調味料を使っていたため、一人分だけ別調理。あぁぁぁ～～～、これからは夢の取り分け生活ができるのね大豆も少しずつなら摂取可能と言ってもらえたので、今後さらに栄養価の高い食事を作って、小柄なみいを少しでも大きくしてあげたい次回は１ヵ月後。ゆで卵の負荷テストをやります
Feb 2, 2008
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