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2009.01.18
カテゴリ： パン作り
16日に、ついに、ホシノ天然酵母が届き、早速、種起こしをして、昨日の夜にセットした。
今朝5時半に、焼き上がって、見てみると、、、ふわふわのパンが焼き上がりました。
すっごく、嬉しかった。
直ぐに型から出して、タオルを掛けて冷ます。
1時間半ほどしてから、朝食分を切って、残りは袋へ。
ふかふか。
おいしかった。嬉しい。
写真は、暗めで、上手に撮れていないが。。。
でも、（私にとって）成功して、嬉しかった。
（特に、白神の酵母で目が詰まったパンが出来上がっていたから、ホシノ天然酵母のパンで、こんなにふわふわに出来上がると思わなくて、素直に嬉しい。）
備忘録の為のレシピ。
クルミパン
強力粉 100g
全粒粉 150g
砂糖 15g
塩 5g
水 200g
酵母 25g
クルミ 60g
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