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しかくいもも
仏人と2018年に結婚、2020年～在仏の関西人 まだまだ手探りの毎日を思いつくまま 備忘録のような感じ
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2021.06.28
テーマ： 海外生活(7790)
カテゴリ： フランスおうちごはん
先日、友人にルバーブを分けて貰った。
庭に勝手に生えてるし、食べきれへんし
いくらでも勝手に持って帰って～
ということでありがたく。。。
ルバーブ、この季節によく見る野菜で
酸味が強いので、基本は砂糖と煮てコンフィチュールにしたり
タルトにしたりするのがフランスでの食べられ方なのだけど
友人に、塩で煮たら梅になるで。
そういわれたので半信半疑でやってみることに。
ぶつ切りにして、岩塩を適当に放り込んで1時間程度放置。
水分が出てきたら、鍋に移し替えて煮詰める。
私は弱火でコトコト1時間近く煮込んだかな？？
味見したら、めっちゃ梅やった！！！
匂いはなんだか違うけど、味はめっちゃ梅！！
塩加減は煮込みながら好みに調節したらいいし
私は、途中で半分を取り出して残り半分にハチミツをたっぷり入れて
はちみつ梅に。
またこれが美味しい。
あまりにおいしい梅もどき過ぎて
思わずご飯を炊いた。
炊き立てのご飯に梅もどきをオン。
これでフランスでも生きていける。。。。
庭に勝手に生えてるし、食べきれへんし
いくらでも勝手に持って帰って～
ということでありがたく。。。
ルバーブ、この季節によく見る野菜で
酸味が強いので、基本は砂糖と煮てコンフィチュールにしたり
タルトにしたりするのがフランスでの食べられ方なのだけど
友人に、塩で煮たら梅になるで。
そういわれたので半信半疑でやってみることに。
ぶつ切りにして、岩塩を適当に放り込んで1時間程度放置。
水分が出てきたら、鍋に移し替えて煮詰める。
私は弱火でコトコト1時間近く煮込んだかな？？
味見したら、めっちゃ梅やった！！！
匂いはなんだか違うけど、味はめっちゃ梅！！
塩加減は煮込みながら好みに調節したらいいし
私は、途中で半分を取り出して残り半分にハチミツをたっぷり入れて
はちみつ梅に。
またこれが美味しい。
あまりにおいしい梅もどき過ぎて
思わずご飯を炊いた。
炊き立てのご飯に梅もどきをオン。
これでフランスでも生きていける。。。。
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