PR
しかくいもも
仏人と2018年に結婚、2020年～在仏の関西人 まだまだ手探りの毎日を思いつくまま 備忘録のような感じ
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(0)はじめに
(1)フランスdays
(187)フランスおうちごはん
(47)フランスかぞく
(14)コロナのフランス
(22)にっぽんのこと
(10)フランスことば
(3)フランスおうち素人DIY
(5)フランスおうち探し
(3)フランスなスキンケア
(4)フランス移住
(30)フランスビザの申請
(4)フランス滞在許可証のあれこれ
(13)フランスのたび
(36)ヨーロッパのたび
(7)JALのたび
(1)にっぽん一時帰国のたび
(25)フランスな医療
(11)コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2022.03.15
テーマ： こしあんＶＳ粒あん？(3)
カテゴリ： フランスおうちごはん
友人の家で餅つきすることになって
そのネタを持ち寄ることになってたので
餅つき前日に餡子を作ることにした。
友人も餡子を作ると言っていたが、友人が作るのは粒あん。
私はどうしても粒あんが好きになれなくて、いつも友人が作ってくれた粒あんを食べては
これ、こしあんがいい。。。 と文句を言い、
友人は、 こしあんはめんどくさいねんで！この贅沢者がー！ と怒る。
なので、今回は重い腰を上げて
思い立ったのが突然やったから、豆は缶詰を使用。
『haricot rouge（アリコ・フージュ）』という名前でスーパーで購入可能で
でも、実はこれは小豆じゃなくて、日本でいう金時豆（赤インゲン）らしい。
実際、小豆に比べたら粒がめっちゃでかいが
フランス人にとっては、小豆も金時豆も細かく識別してるわけやないから、
今回はこれでいい。
これをブレンダーにかけて、ペースト状にして
ザルに越して、できるだけ皮を取り除いて、砂糖を加えて
フライパンで煮詰める。
見た目は少し皮が残ってるように見えて心配したけど
食べたらちゃんとこし餡。
それが餡子にしても消えないから、少ししょっぱい味が残るのが難。
が、これはこれで美味しいかもしれん。
本来のこしあんみたいに、ちゃんとした物やないけど
まぁ、この異国で食べるには十分。
次、時間があれば
いや、たぶんやらん気がする。。。。。
そのネタを持ち寄ることになってたので
餅つき前日に餡子を作ることにした。
友人も餡子を作ると言っていたが、友人が作るのは粒あん。
私はどうしても粒あんが好きになれなくて、いつも友人が作ってくれた粒あんを食べては
これ、こしあんがいい。。。 と文句を言い、
友人は、 こしあんはめんどくさいねんで！この贅沢者がー！ と怒る。
なので、今回は重い腰を上げて
思い立ったのが突然やったから、豆は缶詰を使用。
『haricot rouge（アリコ・フージュ）』という名前でスーパーで購入可能で
でも、実はこれは小豆じゃなくて、日本でいう金時豆（赤インゲン）らしい。
実際、小豆に比べたら粒がめっちゃでかいが
フランス人にとっては、小豆も金時豆も細かく識別してるわけやないから、
今回はこれでいい。
これをブレンダーにかけて、ペースト状にして
ザルに越して、できるだけ皮を取り除いて、砂糖を加えて
フライパンで煮詰める。
見た目は少し皮が残ってるように見えて心配したけど
食べたらちゃんとこし餡。
それが餡子にしても消えないから、少ししょっぱい味が残るのが難。
が、これはこれで美味しいかもしれん。
本来のこしあんみたいに、ちゃんとした物やないけど
まぁ、この異国で食べるには十分。
次、時間があれば
いや、たぶんやらん気がする。。。。。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[フランスおうちごはん] カテゴリの最新記事
-
『キューピーの胡麻ドレッシング』が好き 2023.04.19
-
さつま揚げを食べたい 2023.03.09
-
新年会とおせち 2023.01.16
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
