Apr 2, 2009
テーマ： ★自由に気ままに自分流★(384)
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本日のお勧めは。
『茄子のスカペーチェ』をご紹介します。
先日、ブルスケッタを紹介したときにもブルスケッタで使った料理ですが、
このスカペーチェはスペインからイタリアに伝わり、ナポリでよく食べられている料理です。
本来と言うか、スカペーチェはズッキーニを用いて作られることが多いんですが、酢漬けと言う意味ですから色々なお好みの食材を使って作るのがお勧めです。
◆Melanzane alla scapece◆
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