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2008.12.14

12/14俺メシ

(7)

カテゴリ：俺のメシ

外食が多かったせいか、続けざまに酒を飲んだせいか朝からちょっと胃がもたれる。

とりあえず、ノンビリ12時過ぎに2度寝から目覚めて昼飯兼用でこれ！

12/14朝兼用昼飯

手抜きにすらなってねぇ。
野菜ジュースとゆで卵だ。
そういえば、最近の子供ってゆで卵も作れないらしい。
親が危ないからってコンロに触らせないんだと。
なんか、「子供を大切にする」ことが斜め上の方向に行っているような気がするんだよ。
まぁ、古い人間の考え方かもしれんがな。

12/14晩メシ

・麻婆豆腐
・ポトフ
・酢の物

麻婆豆腐大好物だ。
そういえば最近作ってないし、今日は寒いし、「作ってみるか！｣
簡単に作り方紹介してみようか。

1.胡麻油でしょうが･ねぎ･にんにくのみじん切りを炒める。
2.香りが出てきたら、豚挽き肉を投入。よく炒める。色が白く変わっても炒め、肉の脂が出てくるまで炒め続ける。
3.豆板醤とテンメンジャンを入れる。俺はテンメンジャンを切らしていたため普通の味噌と砂糖をちょっと入れて代用。
4.水に鶏がらスープを溶かして鍋に投入、同時に豆腐も入れる。今回は木綿豆腐なので、あらかじめ塩茹でしておいた。
5.しばらく煮る。沸騰してすぐ火を止めたらだめだぞ。時間は2分くらいかな。煮すぎると豆腐にすが入ってしまうので注意。

7.火をちょっと強くして、しばらくグツグツほったらかしで煮る。この時何回もぐりぐり混ぜると豆腐が崩れるので、混ぜるのは片栗粉を入れてから数回。
8.汁がてかてかになってきたら、出来上がり。ワケギを入れる場合は投入後に数十秒煮ればOK。

プロは化粧油を入れて仕上げるらしいが、カロリーが気になるおっさんはカット。
今回は、シイタケがあったのでついでに入れてみた。

アップをどうぞ。

麻婆豆腐