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次元大介1972
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2009.01.14
カテゴリ： 俺のメシ
あ～久々やらかした。
ホルモンの味噌煮を作ろうと思っていたんだが、ちょっと電話があって目を放した隙に真っ黒焦げさ。
初めて煙感知器が反応した。
あ～自己嫌悪…
そんな中、できた晩メシはこれ。
・こんにゃくステーキ
・刺身こんにゃく
・冷しゃぶサラダ
・玉子スープ
コレがうまそうでうまそうで…
おばちゃんから「刺身こんにゃくでも食べれるよ！」と聞き、コレは行くしかない！
さすがにこんにゃく一丁を全部刺身にしても食べきれん！と思ったんで、3分の2をステーキにしてみた。
塩でしっかり〆て臭みを消し、切込みを入れて味をしみやすいようにする。
フライパンで焦げ目が付くまで空煎りし、一旦取り出してフライパンに胡麻油を引きこんにゃくを投入、塩コショウで炒める。
その間に、おろしポン酢を作っておく。
胡麻油がいい香りを出してきたら、皿に揚げておろしポン酢をかけて出来上がり。
いや、確かにこのこんにゃくはうまいわ。
焦がしてしまったホルモン味噌煮に代わってのタンパク質。
安売りのときに買って冷凍庫においてたしゃぶしゃぶ用豚肉を緊急解凍。
で、手間のかからない冷しゃぶにしてみた。
まぁ、こんにゃくがすごくうまかったんでいい晩メシだったんだが、ホルモン味噌煮を全部だめにしたのが、悔しいやら悲しいやら。
ふぅ…
ではまた。
ホルモンの味噌煮を作ろうと思っていたんだが、ちょっと電話があって目を放した隙に真っ黒焦げさ。
初めて煙感知器が反応した。
あ～自己嫌悪…
そんな中、できた晩メシはこれ。
・こんにゃくステーキ
・刺身こんにゃく
・冷しゃぶサラダ
・玉子スープ
コレがうまそうでうまそうで…
おばちゃんから「刺身こんにゃくでも食べれるよ！」と聞き、コレは行くしかない！
さすがにこんにゃく一丁を全部刺身にしても食べきれん！と思ったんで、3分の2をステーキにしてみた。
塩でしっかり〆て臭みを消し、切込みを入れて味をしみやすいようにする。
フライパンで焦げ目が付くまで空煎りし、一旦取り出してフライパンに胡麻油を引きこんにゃくを投入、塩コショウで炒める。
その間に、おろしポン酢を作っておく。
胡麻油がいい香りを出してきたら、皿に揚げておろしポン酢をかけて出来上がり。
いや、確かにこのこんにゃくはうまいわ。
焦がしてしまったホルモン味噌煮に代わってのタンパク質。
安売りのときに買って冷凍庫においてたしゃぶしゃぶ用豚肉を緊急解凍。
で、手間のかからない冷しゃぶにしてみた。
まぁ、こんにゃくがすごくうまかったんでいい晩メシだったんだが、ホルモン味噌煮を全部だめにしたのが、悔しいやら悲しいやら。
ふぅ…
ではまた。
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Re:1/14晩メシ(01/14)
1960ウイドウ
さん
かかか♪
ドンマイです
次元さんでも料理を忘れること
あるんですねぇ
こんにゃくステーキは味気ないと
思ってましたけど
乾煎りしたり切り込みいれたり
１手間があれば、ちゃんとおいしいんですね (2009.01.14 21:12:03)
ドンマイです
次元さんでも料理を忘れること
あるんですねぇ
こんにゃくステーキは味気ないと
思ってましたけど
乾煎りしたり切り込みいれたり
１手間があれば、ちゃんとおいしいんですね (2009.01.14 21:12:03)
Re:1/14晩メシ(01/14)
カリフラワー7846
さん
Re[1]:1/14晩メシ(01/14)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
そんな笑うなよぅ…orz
これでも落ち込んでるんだぜぇ。
こんにゃくステーキのコツは、塩でしっかり〆て水分・臭みを抜く。
切り込みを入れて味をまとわり付かせる。
この２点。
味付けはお好みだけど、市販のステーキたれで十分だよ！
(2009.01.14 22:00:17)
そんな笑うなよぅ…orz
これでも落ち込んでるんだぜぇ。
こんにゃくステーキのコツは、塩でしっかり〆て水分・臭みを抜く。
切り込みを入れて味をまとわり付かせる。
この２点。
味付けはお好みだけど、市販のステーキたれで十分だよ！
(2009.01.14 22:00:17)
Re[1]:1/14晩メシ(01/14)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
今日はかなりローカロリーで尚且つ腹に溜まるメニューになってるよ。
食物繊維もたっぷりなので、明日の朝は快便間違いなし。
カリフラワーさんの手にかかると、こんにゃくステーキがどうなるか楽しみ！
(2009.01.14 22:09:43)
今日はかなりローカロリーで尚且つ腹に溜まるメニューになってるよ。
食物繊維もたっぷりなので、明日の朝は快便間違いなし。
カリフラワーさんの手にかかると、こんにゃくステーキがどうなるか楽しみ！
(2009.01.14 22:09:43)
ホルモン 残念でしたね。
なっちゃん００２２
さん
手作りこんにゃく 味も 一味違うのでしょうね。 美味しそうです（＾＾）
(2009.01.15 00:32:05)
次元さんでも
ありあり0910
さん
焦がしちゃったりすることあるんですね～(*o*)
私なんか、しょっちゅう色々やらかしてます。
レンジで牛乳温めてそのまま忘れて、次の日に「ああっ！！！」とか（笑）
しかし煙感知器鳴ったってのはすごいですね！
それにしても、この豪華な品数・・・（憧）
こんにゃくステーキ美味しそうですね～！ (2009.01.15 18:34:20)
私なんか、しょっちゅう色々やらかしてます。
レンジで牛乳温めてそのまま忘れて、次の日に「ああっ！！！」とか（笑）
しかし煙感知器鳴ったってのはすごいですね！
それにしても、この豪華な品数・・・（憧）
こんにゃくステーキ美味しそうですね～！ (2009.01.15 18:34:20)
Re:ホルモン 残念でしたね。(01/14)
次元大介1972
さん
なっちゃん００２２さん
うん、味も食感も普通のこんにゃくより美味しいよ。
ちょっと甘みがあって、グニグニの中にもちょっとさくっとした感もあり…
ばぁさんが生きてたころ、作るのを手伝わされたなぁ。
おでんに入れても味が早くしみておいしいぞ！
(2009.01.15 19:39:45)
うん、味も食感も普通のこんにゃくより美味しいよ。
ちょっと甘みがあって、グニグニの中にもちょっとさくっとした感もあり…
ばぁさんが生きてたころ、作るのを手伝わされたなぁ。
おでんに入れても味が早くしみておいしいぞ！
(2009.01.15 19:39:45)
Re:次元さんでも(01/14)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
いやいや、しょっちゅうではないにしても「あぁ！！！！」ってのはあるよ。
今回は「なにぃ～！？やっちまったな！！」だったな。
こんにゃくステーキは下ごしらえさえサボらなければ、美味しくできるし健康的。
コツは臭みを抜く事と切り込み(隠し包丁)をいれること、そしていきなり油で炒めるのじゃなく空煎りして焦げ目をつけること。
コレを気をつけてチャレンジだ。
(2009.01.15 19:49:38)
いやいや、しょっちゅうではないにしても「あぁ！！！！」ってのはあるよ。
今回は「なにぃ～！？やっちまったな！！」だったな。
こんにゃくステーキは下ごしらえさえサボらなければ、美味しくできるし健康的。
コツは臭みを抜く事と切り込み(隠し包丁)をいれること、そしていきなり油で炒めるのじゃなく空煎りして焦げ目をつけること。
コレを気をつけてチャレンジだ。
(2009.01.15 19:49:38)
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