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2009.01.27

1/27晩メシ

(8)

カテゴリ：俺のメシ

ちょっと珍しい食材を手に入れた。

何で使わなかったかというと、昨日からの残りがまだあるから。
早々悪くなる食材ではないので、今度また使うことにしよう。

で、今日の晩メシ。

1/27晩メシ

手前のポテトサラダに見えるものは、実はおからのサラダ。
晩メシにジャガイモは使いたくない(炭水化物だし)ので、代わりに食物繊維たっぷりのおからを使ってみた。
ネットで調べたら結構レシピ公開されてるんだな。
俺はいつも行く病院の栄養士から教えてもらった。

おからがしっとりした状態で火から取り、マヨネーズ・レモン汁・塩で味をつけて出来上がり。
今回は半端にあまっていた大根を拍子木に切って入れてみた。

奥の黒っぽい鉢は、昨日のわかめの余りとさつま揚げ(つけ揚げ)を炒め煮にしてみた。
炒め煮に生わかめを使うときは、早くにわかめを入れてしまうと、出汁が煮詰まる前にどろどろに溶けてしまうので注意が必要だ。

ではまた。

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