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2009.07.24

7/24晩メシ

(8)

カテゴリ：俺のメシ

今週の無事終了…かと思いきや、明日は休日出勤だ。

割り切って休日残業を頂きます、と。

では、明日に備えての晩メシ！

7/24晩メシ

オクラとみょうが祭りになりつつあるな（笑い）
夏の野菜のナイスコンビ、オクラとみょうがの組み合わせだ。

まずはぬただが、今回はオクラ・みょうがともにグリルで焼いてから、柚子胡椒酢味噌をかけた。
柚子胡椒酢味噌はかなりお勧めだ。
葱ぬたや魚介のぬたにもよくあうぞ。

みょうがは塩もみしていない。
みょうがの香りとシャキシャキした歯ごたえが弱まってしまうからだ。
味付けには、酢・塩・しょうがの絞り汁、そして香り付けのこま油だ。
油揚げがあるともっといいんだけどなぁ。

そして、オクラみょうが納豆。
これは、そうめんの薬味にも使えるぞ。
豆腐の上に乗せてもいい。
もちろん、ご飯の上に乗せて食べるのが一番いいぞ！
味付けに酢をちょっとだけ入れるのがコツだ。

イワシのかんぼこ