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2009.09.01

9/1晩メシ

(16)

カテゴリ：俺のメシ

全国の学生諸君、夏休みはどうだったろうか？

それより何より宿題は全部終わったか？

保護者の皆さんは、お疲れ様でした。（笑）

では、2学期最初の晩メシ！

9/1晩メシ

まぁた、メインディッシュがない晩メシを作ってしまった･･･（五右衛門風に）
ひじきと大豆のサラダ・イタリアン風、茄子とニガウリの煮物、温野菜（オクラとブロッコリー）だ。

茄子とニガウリの煮物には、薄揚げも入れた。
後述のひじきに使う予定だっただし汁があまってしまったんで、急遽冷蔵庫の野菜を使っての一品となった。

ひじきと大豆のイタリアンサラダ風

ひじきと大豆。
最初は炒め煮のつもりだったんだが、いつもいつもそればっかりじゃね･･･
というわけで、今回は変わりネタでサラダにしてみた。

味付けはイタリアン風に、オリーブオイル・塩・ワインビネガー・おろしニンニク・乾燥バジルでドレッシングを作り、煮物に使ったニガウリを塩もみして足してみた。
うん、なかなかいける！
ひじきのサラダってぇと、マヨネーズで和えることが多いと思うが、イタリアンドレッシングもうまい！
大豆は今回水煮の真空パックを使ったんだが、これは豆から煮た方がいいかもしれん。
出来合いの水煮だとちょっとやわらかすぎる･･･(´・ω・`)
サラダにはちょっと硬めに煮た大豆のほうがあうようだ。

ではまた。

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