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2011.04.14

4/13晩メシ

(12)

カテゴリ：俺のメシ

昨日、こんな悲しいニュースを見つけた。

東日本大震災：「放射能怖い」福島からの避難児童に偏見（毎日新聞）

子供だからあり得る話ではあるが、大人が子供に正しい知識を授けているんだろうか？
もしかして両親が福島の子供に近づくななんて教えているのだろうか？
悲しいし、憤りを感じるニュースだ。
マスコミもあおるだけじゃなく、正しい知識を報道するようにしてほしいね。

では、昨日の晩メシ。

4/14晩メシ

昨日の春の食材は「新じゃが」！
肉じゃがと中華風ジャガイモ炒めを作った。
他に風呂吹き大根風煮物、葉わさびの浅漬け、春キャベツのサラダ。

葉わさびの浅漬けは、刻んだ葉わさびに熱湯を掛けて、甘めの塩でもんで、タッパーに入れて一晩冷蔵庫に置くだけの簡単浅漬け。
熱湯を掛けるのがコツで、こうすることでわさびのつーんとしたいい香りが出てくる。
これに醤油やポン酢、辛いのが苦手な人はマヨネーズを掛けて食べるとうまいぞ。
オススメはお茶漬けだ！

葉わさびの浅漬

さて、本命の新じゃが料理だ。
前述の通り、今回は肉じゃがと中華風ジャガイモ炒めだ。
俺の田舎では肉じゃがには豚肉を使うんだが、昨日スーパーで牛モモスライスが豚肉より安かったんで、牛肉を使うことにした。

新じゃがはもちろん、新玉ねぎも入ってるぞ。
他には、牛モモスライス、にんじん、椎茸。
青物にキヌサヤでもと思ったんだが、めちゃめちゃ高い！
一パックに5さや位しか入ってないのに298円！

新じゃがの酸っぱ炒め

こちらは中華風ジャガイモ炒め。
ジャガイモを細く千切りにして、水にさらしたモノを、ごま油で炒めて、塩と酢と黒胡椒で味付けする。
ジャガイモのしゃきしゃきした食感と、すっぱ辛い味付けでご飯が何杯でもいける！
この料理、俺が中学校の頃に近所に中国の医療留学生から教えてもらったモノ。
日本語が堪能で、優しいお兄さんだった。

作って食べてもらったら合格点！
頭をぐりぐりなでてもらった思い出がある。
中学生で頭をなでられるのは恥ずかしかったが、うれしかったなぁ。

そうそう、本来は豚肉を使うんだが、肉じゃがで余った牛肉を今回は使った。
コツは、できるだけジャガイモは細く切って、強火で一気に仕上げること。
しゃきっとした歯ごたえを殺さないように作るんだ。
簡単なのでみんなも試してみてくれ。

では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉｲｯﾃｷﾏｰｽ

PS.今日は会社の飲み会なので俺メシブログはお休みです( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ

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