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2011.04.26
カテゴリ： 俺のメシ
暑い～～！！(# ﾟДﾟ)
今日の熊本の最高気温は26度！
真夏日だぜ…(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
この陽気に浮かれてか、初夏の花であるハナミズキがもう満開だ。
今年の夏はまた暑いんだろう…
さて、こんな暑い日の晩メシ！
外の陽気は夏でも、食材は春！
今年はじめてのピースご飯、山うどチャンプルー、ピーナッツ豆腐、タジン鍋で蒸し餃子、山うどのぬた、きゅうりとわかめの柚子こしょう和え。
ピースご飯は春のメニューの大好物。
今日は圧扁麦も入れてみた。
おこわチックにつくるので、水は少なめでちょっと強い炊きあがりにする。
いつもはご飯と一緒に生のグリンピースを入れて一緒に炊き上げるんだが、ブロ友の カリフラワーさん がグリンピースを後入れすると、緑が鮮やかなピースご飯になると書いていらしたので、今日はモノマネして作ってみた。
確かに色がきれいなピースご飯に仕上がった。
グリンピースを下茹でした茹で汁でご飯を炊いたので、グリンピースの香りもご飯にしっかり移っている。
なるほど～、これはすごい！！
これは阿蘇郡西原村の日置さんが作っているピーナッツ豆腐。
お店には名前がなく（あるのかも知れんが俺は知らないｗ）、西原村から南阿蘇村（旧久木野村）へ抜ける県道28号沿いに「落花生豆腐」と看板が出ているお店に売ってある。
ここのピーナッツ豆腐はとにかくふわふわで、まるで杏仁豆腐のような食感。
今日は醤油ではなく、酢味噌で食べる。
みんなにも食べてもらいたいなぁ。
今年の初物、山うどで2品作った。
茎の部分は酢味噌でぬたに、葉っぱの部分はスパム・玉ねぎ・ピーマンと一緒にチャンプルーにした。
山うどは香りがいいが、癖が強い。
茎の部分は皮を剥いてスライスし、酢水にしばらく漬けてアク抜きをする。
葉の部分は天ぷらが一番うまいんだか、ひとりの台所では揚げ物はちょっとね。
このチャンプルーもうまいぞ～！
なんといっても香りが最高！
そして、若干の癖はあるもののうまい！
オススメ！
さて、では夜のウォーキングに出かけてこよう。
ではまた！
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Re:4/26晩メシ(04/26)
sumikko_s
さん
こんばんは
すご～～い、豪華ですね
美味しそう！
こちらはつい最近まで雪が降っていたのに、こんなに暑くなってどうなるんでしょうかね
心配です
うどかぁ
昔、実家ではうど畑があって市場に出荷していました
一生懸命土をかぶせていた両親の姿を思い出します
グリンピースは後のせですね、今度やってみま～～す (2011.04.26 21:04:25)
すご～～い、豪華ですね
美味しそう！
こちらはつい最近まで雪が降っていたのに、こんなに暑くなってどうなるんでしょうかね
心配です
うどかぁ
昔、実家ではうど畑があって市場に出荷していました
一生懸命土をかぶせていた両親の姿を思い出します
グリンピースは後のせですね、今度やってみま～～す (2011.04.26 21:04:25)
Re[1]:4/26晩メシ(04/26)
次元大介1972
さん
sumikko_sさん
( ノﾟДﾟ)こんばんわに！
豪華いただきました！ありがとう！(*´∀｀*)
ちょっと調子にのってたくさん作りすぎちゃったｗ
今日のおすすめは山うどとピーナッツ豆腐、ピースご飯！
にしても、暑いんだ、こっちは。
宮城はどう？
大分暖かくなってきたかい？
暖かいのはいいけど、暑くなるのは勘弁して欲しいね。
＞昔、実家ではうど畑があって市場に出荷していました
＞一生懸命土をかぶせていた両親の姿を思い出します
へぇ、すごいなぁ。
ウド栽培って観たことないんだ。
もやし栽培でやる、白いうどだよね？
アレは柔らかくて、アクがなくてうまいなぁ。
＞グリンピースは後のせですね、今度やってみま～～す
うん！ぜひぜひ！
綺麗に仕上がるよ～、POPOも思わずパクっとｗｗｗ
(2011.04.26 22:26:56)
( ノﾟДﾟ)こんばんわに！
豪華いただきました！ありがとう！(*´∀｀*)
ちょっと調子にのってたくさん作りすぎちゃったｗ
今日のおすすめは山うどとピーナッツ豆腐、ピースご飯！
にしても、暑いんだ、こっちは。
宮城はどう？
大分暖かくなってきたかい？
暖かいのはいいけど、暑くなるのは勘弁して欲しいね。
＞昔、実家ではうど畑があって市場に出荷していました
＞一生懸命土をかぶせていた両親の姿を思い出します
へぇ、すごいなぁ。
ウド栽培って観たことないんだ。
もやし栽培でやる、白いうどだよね？
アレは柔らかくて、アクがなくてうまいなぁ。
＞グリンピースは後のせですね、今度やってみま～～す
うん！ぜひぜひ！
綺麗に仕上がるよ～、POPOも思わずパクっとｗｗｗ
(2011.04.26 22:26:56)
Re:4/26晩メシ(04/26)
ニーナ15
さん
熊本も暑かったんですねー！２６度ですか(^_^;)
夏が思いやられるなあ(^^ゞ
グリーンピースご飯美味しそう！
鹿児島帰っている時、母が作ってくれました(^o^)
後からのせると色鮮やかできれいですねー♪
下茹でした茹で汁でご飯を炊くといいんですね( ..)φメモメモ
ピーナッツ豆腐も美味しそう♪
これ作るのきっと大変な手間がかかっているんでしょうね。
きっといつか食べてみたいです(^o^) (2011.04.26 22:59:59)
夏が思いやられるなあ(^^ゞ
グリーンピースご飯美味しそう！
鹿児島帰っている時、母が作ってくれました(^o^)
後からのせると色鮮やかできれいですねー♪
下茹でした茹で汁でご飯を炊くといいんですね( ..)φメモメモ
ピーナッツ豆腐も美味しそう♪
これ作るのきっと大変な手間がかかっているんでしょうね。
きっといつか食べてみたいです(^o^) (2011.04.26 22:59:59)
Re:4/26晩メシ(04/26)
ありびおふぁん
さん
まず目を惹いたのは山うどのチャンプル～。なるほど、美味しそうだね！
で、ピースご飯は茹で汁でご飯を炊くときにはグリンピースは入れないでおくんだね？な～るほど～
で、究極は日置さんの豆腐！なんとかして熊本に仕事をつくらねば！！！！！！（！多い・・・） (2011.04.26 23:43:54)
で、ピースご飯は茹で汁でご飯を炊くときにはグリンピースは入れないでおくんだね？な～るほど～
で、究極は日置さんの豆腐！なんとかして熊本に仕事をつくらねば！！！！！！（！多い・・・） (2011.04.26 23:43:54)
Re[1]:4/26晩メシ(04/26)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
昨日は暑かったよ～(；´∀｀)
どうやらフェーン現象だったみたい。
九州山脈のこちら側はどっこも真夏日だった。
四国は30度を超えたところもあったとか…
＞グリーンピースご飯美味しそう！
＞鹿児島帰っている時、母が作ってくれました(^o^)
いいね、いいね！！
母の味のピースご飯。
ほのかな塩味のピースご飯は、食が進むよな。
そしてあの香りがまた何とも…(ﾉ´∀｀*)
＞ピーナッツ豆腐も美味しそう♪
＞これ作るのきっと大変な手間がかかっているんでしょうね。
＞きっといつか食べてみたいです(^o^)
かなりの手間がかかるよ。
うちでも昔ばぁさんが手作りしてた。
ここは午前中に行くと、まだ固まってない熱いピーナッツ豆腐があって、それを半トロ状態で食べるのもこれまた最高！
是非一度ご賞味あれ～
(2011.04.27 08:14:01)
昨日は暑かったよ～(；´∀｀)
どうやらフェーン現象だったみたい。
九州山脈のこちら側はどっこも真夏日だった。
四国は30度を超えたところもあったとか…
＞グリーンピースご飯美味しそう！
＞鹿児島帰っている時、母が作ってくれました(^o^)
いいね、いいね！！
母の味のピースご飯。
ほのかな塩味のピースご飯は、食が進むよな。
そしてあの香りがまた何とも…(ﾉ´∀｀*)
＞ピーナッツ豆腐も美味しそう♪
＞これ作るのきっと大変な手間がかかっているんでしょうね。
＞きっといつか食べてみたいです(^o^)
かなりの手間がかかるよ。
うちでも昔ばぁさんが手作りしてた。
ここは午前中に行くと、まだ固まってない熱いピーナッツ豆腐があって、それを半トロ状態で食べるのもこれまた最高！
是非一度ご賞味あれ～
(2011.04.27 08:14:01)
Re[1]:4/26晩メシ(04/26)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
＞まず目を惹いたのは山うどのチャンプル～。なるほど、美味しそうだね！
おいしそういただき！ありがとう！(ﾉ´∀｀*)
うどの葉は天ぷらにするとうまいんだけど、独り者の天ぷらは油がもったいないし、片付けが面倒なんだよね…(´・ω・`)
なので今回はチャンプルーにしてみた。
これも結構いけるよ、一度お試しを。
＞で、究極は日置さんの豆腐！なんとかして熊本に仕事をつくらねば！！！！！！（！多い・・・）
あはは、是非是非仕事にかこつけて遊びに来てね。
…ん？それはダメじゃん！ｗｗｗ
(2011.04.27 08:16:33)
＞まず目を惹いたのは山うどのチャンプル～。なるほど、美味しそうだね！
おいしそういただき！ありがとう！(ﾉ´∀｀*)
うどの葉は天ぷらにするとうまいんだけど、独り者の天ぷらは油がもったいないし、片付けが面倒なんだよね…(´・ω・`)
なので今回はチャンプルーにしてみた。
これも結構いけるよ、一度お試しを。
＞で、究極は日置さんの豆腐！なんとかして熊本に仕事をつくらねば！！！！！！（！多い・・・）
あはは、是非是非仕事にかこつけて遊びに来てね。
…ん？それはダメじゃん！ｗｗｗ
(2011.04.27 08:16:33)
Re:4/26晩メシ(04/26)
カリフラワー7846
さん
Re:4/26晩メシ
ウイドウ さん
Re[1]:4/26晩メシ(04/26)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
( ノﾟДﾟ)こんばんわ！
暑かったね、今日も暑かった！
こっちは午前中大荒れで、雷は鳴るは大雨で前が見えなくなるはで大変でした。
＞ピーナッツ豆腐、気になります。
＞真っ白で普通の豆腐のようですね。
だろ～。
ホント美味しいんだ、ここのピーナッツ豆腐！
醤油も美味しいけど、酢味噌で食べるとさらにうまし！
南阿蘇村にお出かけの際はお求めをｗ
(2011.04.27 22:21:54)
( ノﾟДﾟ)こんばんわ！
暑かったね、今日も暑かった！
こっちは午前中大荒れで、雷は鳴るは大雨で前が見えなくなるはで大変でした。
＞ピーナッツ豆腐、気になります。
＞真っ白で普通の豆腐のようですね。
だろ～。
ホント美味しいんだ、ここのピーナッツ豆腐！
醤油も美味しいけど、酢味噌で食べるとさらにうまし！
南阿蘇村にお出かけの際はお求めをｗ
(2011.04.27 22:21:54)
Re[1]:4/26晩メシ(04/26)
次元大介1972
さん
ウイドウさん
＞ありがとうね
＞携帯から、毎日次元さんのブログにおじゃましてます
＞美味しい手料理たくさん作って載せてね温かくなるよ
ありがとうはこっちの方だよ。
震災で大変なのに、いつもコメントをありがとう。
ウイドウさんがもっと暖かくなれますように、頑張って更新するよ。
見ててね！(｀･ω･´)ゞ
(2011.04.27 22:31:11)
＞ありがとうね
＞携帯から、毎日次元さんのブログにおじゃましてます
＞美味しい手料理たくさん作って載せてね温かくなるよ
ありがとうはこっちの方だよ。
震災で大変なのに、いつもコメントをありがとう。
ウイドウさんがもっと暖かくなれますように、頑張って更新するよ。
見ててね！(｀･ω･´)ゞ
(2011.04.27 22:31:11)
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