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2011.04.25

休日中のメシ

(6)

カテゴリ：熊本グルメ

今週末、外にメシを食いに行く事が多かった。

ちょっと加減しないと、給料日直前にまた財布がぴ～！！となっちまう。
注意しろ！俺！

竹ちゃんの刺身

土曜の夜、竹ちゃんのマスターからちょっと出てこない？と誘いがありフラフラと行ってきた。
いつものおいしい刺身と、「島美人」で一杯。
マスターの用事とは、今年の有田・波佐見の陶器市のこと。
一緒に行かないかと打診され快諾。
一人で行くと自由はきくけど、運転が疲れるし、荷物は多いし…

今年の陶器市は楽ができそう（笑）

山賊旅路の高菜飯定食

日曜は晴れてるのに雨が降ったり、遠雷が聞こえたりと妙な天気。
何となく暇していたので阿蘇へ、おいしい高菜飯を食わせる店へ行ってきた。
国道57号線沿い、パンくんで有名になったカドリードミニオンのすぐ側にある山賊旅路。
県外者や旅行会社にはもう一つの高菜メシの名店、あそ路の方が有名だが、地元民にはこちらの山賊旅路の方が人気。

高菜飯とだご汁の定食1100円。
うまいのはもちろん、ボリュームも文句なし満点！
お店に着いたのが14時近かったんで、お客さんもだいぶ少なくなって並ばずに食べることができた。
昼食時に来ると行列ができてて、食べるのに一時間待ちなんてこともあるので、行ってみたい人は注意が必要（笑）

4/24晩メシ

豚キムチ、筍と蕨の煮物、アオサの三杯酢。
酸っぱくなったキムチを豚キムチにするとうまいよな！
キャベツ、玉ねぎ、ピーマンと一緒に炒めた。
味付けは、キムチの漬け汁とめんつゆ少々。
キムチの漬け汁だけで味付けすると、味が平坦になって食い飽きるので、一旦味を見て、醤油やみりんなどで調味するといいぞ。

豚キムチ

筍はすでにあく抜きがしてあるヤツを、ハーフカット分買って来た。
土曜の筍ご飯の残り、下の堅い部分を煮物にした。
蕨は土曜日からあく抜きしていたもの。
筍と蕨を煮汁で炊いて冷まし、味を含ませる。
その際、蕨は柔らかく煮崩れしやすいので、火は弱めで沸騰させないよう、必ず落としぶたをして、具材が鍋の中で踊らないようにするように！

筍とわらびの煮物