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2011.05.31

5/30晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

今日は昼休みにスマホからの更新だ。

2011.05.30晩メシ posted by (C)次元大介1972

昨日の晩メシ。
イサキの煮付け、キュウリとわかめの酢の物、満願寺唐辛子のおかか煮、豆腐と若布の味噌汁、ご飯。
昨夜はまるっと和食だ。
味噌汁を作ったもんで、ご飯は写真写り的にいるか～と思ってご飯も炊いた。
（写真撮りによそっただけで、食べていないけどね）

2011.05.30イサキの煮付け posted by (C)次元大介1972

一尾98円とお買い得、見た感じ鮮度もばっちりだった。
小さいから安かったのかな？
エラと内臓を取った後、塩焼きにするか煮付けにするか迷ったんだが、グリル掃除の面倒を考えて煮付けに決定した。
上にちょんと乗っているのは「みょうがたけ」と呼ばれる、みょうがの新芽。
みょうがの花より香りが柔らかく、癖が強いのが特徴。
料亭ではしそ酢に漬けて、西京焼きのはじかみとして添えられる。

2011.05.30満願寺唐辛子のおかか煮 posted by (C)次元大介1972

もういっちょは、そろそろシーズンとなる満願寺唐辛子を使った一品。
満願寺唐辛子は甘唐辛子の一種で、唐辛子と名前は付いてるものの、シシトウと同じく全く辛くない。
ピーマンの細長いヤツと思ってもらえばいい。
ピーマンと同じように使えるんだが、甘唐辛子はやっぱり和食の味付けがよく似合う。

というわけで、今回は鰹だしでおかか煮にした。
出汁は薄味にして、汁ごと食べれるようにするのがオススメ。
熱々のご飯の上に、汁ごとかけてかっ込むとうまいぞ～！

ではまた！

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