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2011.06.06

6/6晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

昨日結局アパートへ帰りついたのは夜遅く。
天草国際トライアスロン大会てのが開催されてて、結構長い時間交通規制で足止めを食らってた。
俺の車はミッションの第二世代ミニクーパーなんで、渋滞は辛いんだよね～
クラッチを踏む左足がツリそうになる（笑）

炙り海鮮丼 posted by (C)次元大介1972

これは帰る途中に食った炙り海鮮丼だ。
刺身が軽く炙ってあるので、香ばしい香りがしてなかなかだった。

で、今日の晩メシ！(｀・ω・)ъ

6/6晩メシ

今夜のメインディッシュは豚のしょうが焼き。
一緒に新たまねぎも炒めた。

しょうが焼きはタレが重要だ。
このタレは肉にした味をつけるため、具材に味をつけるために使う。
俺は、薄口醤油（色が濃いと食欲がね…）・赤酒（みりんと日本酒でもオッケー）・おろし生姜で作る。
生姜はたっぷり一片丸々使って生姜の香りを付ける。
これに豚肉を5分ほど漬ける。
あまり長く漬けると肉が塩辛く、ちょっと硬くなるよ。
フライパンに油を引き、強火で肉を炒める。
肉に火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンで玉ねぎを炒める。
玉ねぎが半透明になってきたら、肉の漬け汁を玉ねぎにかけ、火を中火くらいまで落とす。

タップリと刻んだキャベツの上に盛れば出来上がりだ。
豚肉と一緒に食べると、キャベツもまた一味違ってうまい！
市販のしょうが焼きのタレを使ってもいいんだけど、アレは俺的に甘さがちょっと強くてなぁ。
自分で作るのが一番！

他は春ブロッコリーに人参サラダ、あまり野菜の味噌汁。

ではまた！

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