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2011.06.22

6/21晩メシ

(8)

カテゴリ：俺のメシ

暑い…(；･`д･´)

大雨が小康状態となり、ちょいと晴れ間も見えた昨日、夕方から夜に掛けバカみたいに蒸し暑くなった。
今日は夏至、確かに暑くなるのもわかるが、急激に変わる気温に中年おっちゃんはついていけねぇよ。

6/21晩メシ

ニラ玉（ニラ入り卵焼き）、肉じゃが、キュウリとみょうがの酢の物、セロリとししとうの煮物、サラダ。
昨夜は和食の晩メシ。

ニラ玉というとみんなはどっちを思い浮かべるだろうか？

ニラ入り卵焼き？
ニラの玉子とじ？

俺は細かく刻んだニラを入れた卵焼き＝ニラ玉なんだよね。

だし汁（にぼし）・薄口醤油・みりんで作った卵液に、小口切りにしたニラをたっぷり入れて焼き上げた卵焼き。

ニラ玉(ニラ入り玉子焼き)

ちょっと形が崩れちまったが、ニラの香りとしゃっきり歯ごたえで、卵焼きが皿にウマス！

肉じゃがは圧力鍋で作ったので、正味10分の調理時間。
煮崩れないようにじっくり煮込むのもいいが、時間の限られた独身サラリーマンには圧力鍋でさっと仕上げるのが吉（笑）
今回は「肉じゃが」なので、豚肉ではなく牛肉（バラ肉薄切り）を使う。
圧力鍋に大きめにカット（煮崩れないように）した、ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・牛肉を入れて、具材の2/3がかぶるくらいの煮汁（昆布だし・薄口醤油・濃口醤油・赤酒）を入れてふたをセット。
振り子が振れたら弱火にして1分加熱。
後は自然におもりが落ちるのを待ったらできあがりだ。
新玉ねぎを使うと、煮汁の水かさが増えていると思うので、一旦味を見て醤油や砂糖で味を調節してくれ。

ジャガイモってうまいよな～
カロリーが高いし、基本炭水化物なので俺メシで使う機会が非常に少ない食材なんだが、たまに食うとすげーうまいや！(*´∀｀)

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