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2012.03.05

ひな祭りの週末

(22)

カテゴリ：俺のメシ

先週、週末になって大きなトラブルが発生、対応は今週になるとのことで何とか事無きを得たんだが、まだまだ胃が痛い…(´；ω；｀)

3/3ひな祭り！ posted by (C)次元大介1972

まずは3/3のひな祭りごちそう。
ちらし寿司、ハマグリのお吸い物、菜の花のおひたし、ニンニク葉とベーコンの炒めもの。
お酒は白酒じゃなくて、亀萬酒造のにごり原酒だ。
ちらし寿司は位置からつくろうと思ってたんだが、午前中ちょっとユーザさんのところへ行ったので時間が足らず、あえなく永谷園の寿司太郎にお世話になった。
あれって便利だな！
錦糸卵などのトッピングさえ用意すれば、あっという間に作れる！

ちらし寿司 posted by (C)次元大介1972

ハマグリのお吸い物は簡単な吸い物だけど、手間がかかる。
はまぐりはしっかりカラをこすりあわせて洗い、水・昆布と一緒に火にかける。
水が沸騰したら昆布を取り出して火を弱火にし、殻が開いたはまぐりを別の皿に取り出す。
煮過ぎると身が縮むし、硬くなっちゃうからな！
酒と薄口醤油を少々、味を見て塩気が足りないときは塩を入れて調節。
醤油を追加しないように！色が悪くなるぞ。
おわんにはまぐりと麸を入れて、上からおつゆをゆっくり注ぐと出来上がり。
面倒だけど、手間をかけるとうまいぞ！

ハマグリのお吸い物 posted by (C)次元大介1972

開けて昨日日曜日、にごり原酒の飲み過ぎで寝坊したので、昼は近所にできたラーメン屋へ行ってきた。

写真も取らなかったよ。
600円が残念な結果に（笑）

晩メシはこんな感じ。

3/4晩メシ posted by (C)次元大介1972

鯖の塩焼き・新玉ねぎスライス添え、かぼちゃと高野豆腐の煮しめ、ほうれん草のおかか和え、海藻麺のサラダ。

あれ、なにか気になってたんだけど、先日スーパーに行って見つけてきた！
名前は「海藻麺」だそうな。
海藻を原料にした、加工品だったんだね～
ポン酢を掛けて食べたらうまかった！
食感がいいね！