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2012.04.17

4/17晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

またこんな時間…(´・ω・`)

先週末から仕事はトラブル続き、歓送迎会という名目で何度も行われる飲み会に、胃腸もボロボロ。
ここ最近は汚い話で申し訳ないが、腹を下してばかりだ。
まいったね～どうしたもんやら。

しかし！今日はどうしても料理をしなければならない！
なぜならだ！
この前アク抜きした蕨が悪くなっちゃうんだよね（笑）
冷蔵庫に入れているものの、蕨は悪くなるのが早いから。

4/17晩メシ (C)次元大介1972

というわけで、今日の晩メシ。
たけのことわらびの炊き込みご飯、たけのことわらびの煮物、ナバナのおかか和え、ブリの塩焼き。
たけのこもワラビも新物だ。
うまいぞ～

たけのことわらびの炊き込みご飯 posted by (C)次元大介1972

まずは炊き込みご飯！
たけのこと人参をご飯と一緒に炊きこみ、蒸らす段階で蕨を入れて混ぜ込む。
なぜ蕨を一緒に炊き込まないかというと、蕨はあまり長く火を入れるとどろどろになっちゃうんだよね。
最後の最後に一緒に蒸らすくらいでｵｯｹｰ☆⌒d(´∀｀)ノ

たけのことわらびの煮物 posted by (C)次元大介1972

煮物も同じ理由で蕨は最後の最後だ。

今日は時間がなかったので十分に味を含ませられなかったが、時間があるならしっかり冷まし、味を含ませると良い感じになる。
ちょっとしたコツだけど、美味しく食べる、綺麗に仕上げるために重要なことだ。
覚えておいて損はないぞ！(｀・ω・)Ъ

さ～て、なんだか眠くなってきたので今日はもう休むとしよう。

ではまた！

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