MIAWわーるど

 料理教室でご一緒の方から山椒の実をいただきました。

秩父の、その方のご自宅のお庭で採れた山椒。

ハシゴをかけないと枝に手が届かないほどの大木だそうです。

醤油、酒、みりんで煮しめていきます。

私は醤油濃いめが好き。

出来上がりはこの6倍くらいの量になり

小分けして冷凍にしました。

昨日の夕食。

塩サバ（なんだか塩サバの登場回数が多いです。）

お豆腐の田楽、木の芽味噌。

山椒についていた木の芽を茹でて

西京味噌で甘く。

トマト、オクラのごまわさび醤油あえ。

茄子とみょうがの味噌汁。

そして、山椒の実のつくだ煮でした。

シンプルに熱々ご飯に載せて食べる…という食べ方が

一番好きです。