Ｍｉｃｃｏママの超簡単レシピ

らっきょの甘酢漬け

らっきょの上の茎の部分と根の部分を切り落とす。皮をむき、きれいな艶々ならっきょちゃんに仕上げて・・・沸騰したお湯に、10秒間だけ入れて、湯がき過ぎないように注意してざるに上げ、水分をしっかり切り・・・冷ましておく。お好みの甘酢を作り冷まして、保存する容器に入れておく。Miccoの場合は、お酢・砂糖・蜂蜜・鷹の爪（種を抜いて）後は・・・お好みで味の素を＾＾化学調味料が駄目な方は、入れなくても大丈夫ですよ～♪調合は、お好みでしてね＾＾；・・・（手抜きでごめんなさい＾＾；）水分が切れたらっきょを、作って冷ましておいた甘酢に漬け込む。写真のように、最初をらっきょが浮いているけど・・・食べ頃？！漬かると？！沈んでくるので、それを目安にしてね＾＾￥Miccoは6月8日に漬けたので、もう美味しく頂いています♪一般的には、塩したりしますが・・・塩も入れない熱湯で10秒湯がいてから漬け込む方法が、一番簡単でシャキシャキした歯ごたえの美味しいらっきょが作れますよ～♪皆さんも、ご自身のご家庭の味に挑戦してね。Micco　MaMa