drのブログ

Profile

dr2006

フォローする

Keyword Search

▼キーワード検索

鮭とば

(16)

カテゴリ：雑感

おはようございます。

皆さんはどのようなお正月をお過ごしでしょうか？今日あたりから初売りなんて出かける方も多いのではないでしょうか？
昨日ｄｒは温泉でローカルな集まりによる新年会をしてきました。正月の温泉はいいですね(*^ ^*)そこで、ある人がお酒のつまみにと自家製という「鮭とば」を持ってきました。これ↓
saketoba

なんじゃこりゃ？という人のために・・・・鮭とばは一言でいえば鮭のビーフジャーキーみたいなやつです。秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切って、海水で洗ってから潮風に当てて干したもの　ということらしいです。ｄｒは小さい頃から食べていましたが（酒のつまみじゃなくて( ^ ^ ;））、東北から北海道に掛けてよく食べられるものらしいです。昨日は久々にこれにお目にかかり、しかも自家製で添加物なしということで、素朴でいて噛めば噛むほど口の中に広がる潮の香りと鮭トロの芳醇な甘み、ほんと美味しかったです。言うまでもなくお酒が進みました。持ち込み者のうんちくによると、販売しているものは、他の魚の脂を塗ったり、化学調味料を染み込ませたりと余計な事をするそうです。

アフィリは売っているわけですが、昨日見たのに近いのをアフィリから選んでみました。