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どす恋
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2020.07.28
カテゴリ： 作ったモノ
昨晩は思わぬ邪魔が入ったのでミョウガ料理を作れなかったけど、今日はミョウガとシソの葉を使った夕飯を作る。
今日の食材＿20200728 posted by (C)どす恋
まずはしらすとミョウガを使った炊き込みご飯。味つけは鯛だし塩と昆布だしと料理酒。仕上げには刻んだシソの葉と金胡麻をトッピング。
ミョウガとしらすの炊き込みご飯 posted by (C)どす恋
汁物は、ミョウガとわかめに豆腐を使ったすまし汁。味つけは金目鯛のだし塩と昆布だし。
ミョウガと豆腐とわかめのすまし汁 posted by (C)どす恋
そして刻んだミョウガを載せた冷や奴。粉節と昆布だし、だし醤油「味マルジュウ」を重ねて味つけが単調にならないよう気をつける。
ミョウガが薬味の冷や奴 posted by (C)どす恋
ミョウガを前面に押し出した料理だけど、実は生のミョウガは冷や奴の上に乗せたの位なので、ミョウガ特有の香りは少ないのであった。ミョウガは食べ過ぎると物忘れするという言い伝えがある。明日起きた時に色々と忘れてなければいいのだけど。
0.05μシーベルト/時（PM5時）
今日の食材＿20200728 posted by (C)どす恋
まずはしらすとミョウガを使った炊き込みご飯。味つけは鯛だし塩と昆布だしと料理酒。仕上げには刻んだシソの葉と金胡麻をトッピング。
ミョウガとしらすの炊き込みご飯 posted by (C)どす恋
汁物は、ミョウガとわかめに豆腐を使ったすまし汁。味つけは金目鯛のだし塩と昆布だし。
ミョウガと豆腐とわかめのすまし汁 posted by (C)どす恋
そして刻んだミョウガを載せた冷や奴。粉節と昆布だし、だし醤油「味マルジュウ」を重ねて味つけが単調にならないよう気をつける。
ミョウガが薬味の冷や奴 posted by (C)どす恋
ミョウガを前面に押し出した料理だけど、実は生のミョウガは冷や奴の上に乗せたの位なので、ミョウガ特有の香りは少ないのであった。ミョウガは食べ過ぎると物忘れするという言い伝えがある。明日起きた時に色々と忘れてなければいいのだけど。
0.05μシーベルト/時（PM5時）
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