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どす恋
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2025.12.25
テーマ： ★ラーメン(16606)
カテゴリ： 食べたモノ
年末押し迫る今週の新宿地下ラーメンでは、千葉県で発明された竹岡式ラーメンを出す「柏 濃麺や 39名」が営業中。梅乃家にも鈴屋にも食べに行ったことがあるが、竹岡式ラーメンは醤油で豚を煮出した汁をお湯で割り、麺と醤油で煮たチャーシュー、刻み玉ねぎを添えたという素朴とも言える品。
新宿地下ラーメン 柏 濃麺や 39名_パネル posted by (C)どす恋
こちらが柏ブラックラーメン。見るからに濃さそうな色のスープに刻み青ネギに刻み玉ねぎ、チャーシューにメンマが載る。
新宿地下ラーメン 柏 濃麺や 39名_柏ブラックラーメン posted by (C)どす恋
やや長方形断面の中太麺を迎え撃つのは、見た目よりも濃い醤油味のスープ。しかしながら竹岡式ラーメンの宿命とも言えるダシの弱さ。物足りなさを感じる。
新宿地下ラーメン 柏 濃麺や 39名_柏ブラックラーメン_麺 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.05μシーベルト/時（PM7時）
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