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どす恋
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2026.03.16
テーマ： ★ラーメン(16606)
カテゴリ： 食べたモノ
こないだの「世界!ニッポン行きたい人応援団」で味噌ラーメン好きのフランス人の修業先となっていた味噌ラーメン専門店の花道庵が東京ラーメンストリートにあると知り、最新の味噌ラーメンのトレンドを学ぶべく訪問。
味噌麺処 花道庵 posted by (C)どす恋
当然、メニューは味噌系のみ。まず味玉味噌ラーメンで様子をうかがおう。
味噌麺処 花道庵_メニュー posted by (C)どす恋
しばらく待った後にやってきた味玉味噌ラーメン。味玉にチャーシュー、炒めもやしにメンマが載っており、札幌系味噌ラーメンらしくスープの底の方には炒めた挽肉も入っている。
味噌麺処 花道庵_味玉味噌ラーメン posted by (C)どす恋
低加水の太麺をどっしりと支えるのが味噌味のスープ。濃いは濃いけれど味噌辛さが前面に出ていてその分コクが弱い。先週金曜に食べた「チャーシュー麺専門店ピース」の熱々みそ麺のスープと比べるとスープの弱さを感じる。
味噌麺処 花道庵_味玉味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋
よく火入れがされた味玉にはやさしい味付けがされていておいしい。炒めもやしはシャキシャキとして大変おいしい。このもやしはこれまで食べた中では再興かも知れない。
味噌麺処 花道庵_味玉
(C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.03μシーベルト/時（PM5時）
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