2010年09月06日
テーマ： 感じたこと(2893)
カテゴリ： 日常
転勤が決まったとき、異口同音に聞かされた言葉ですし、
富山人たちも一様に力強く言う言葉です。
お刺身大好きな私たちはワクワクとする期待感に溢れていました。
・・・しかしながら、此処ではマグロはメジャーではありませんでした。
どうやらブリとかメバルとかハマチなどがメインらしい。
しかも、初めて富山のスーパーの魚売り場で目にした魚の名前たるや
「さす」 とか、
「ふくらぎ」 とか、
「はちめ」 とか・・・
「これ何の魚ですか？」と店の人に聞いたら、
「この人何を聞いてるの？！」と言わんばかりに目を見開かれてしまいました。
それでも お刺身を色々試したり、
それぞれに美味しいと言われる調理方法を聞いて
煮たり焼いたりしたものですが、どれもイマひとつ・・・。
しかも 主婦の殆どが働いている土地柄ということで、
食品売り場ではお惣菜が幅を利かせていて、
その種類と量たるや瞠目するものがありますが、
お刺身も殆どが盛り合わせになっていて、柵で売っている比率が格段に低いのです。
東京とはいえ、築地に近い場所に住んでいたもので
生魚（特に大好きなマグロ赤身♪）に関しては寡頭競争の中
良い品が比較的安価に手に入りやすかったので、
「魚が美味しい」はずの富山で余り美味しい魚に出会えず
「？」と夫と顔を見合わせる日々でありました。
お寿司屋さんで「どこに行けば美味しい魚がありますか？」と聞けば、
「魚屋さんより、スーパーの方が良い魚が手に入ります。」といいますし。
偶々機会があって、地元の女性が数人顔を寄せる席で聞いてみましたら、
「スーパーで『朝獲れ』と表示されている丸々１本の魚を買い、
その売り場で捌いてもらって調理するのが一番！」
「・・・・・但し、マグロは無いけどね。」
その助言に基いて『朝獲れ』を買うようになって、
比較的美味しい魚に中る確立は増えた・・・・・・・・・かも。（笑）
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