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2022年05月03日
テーマ： オトコの手料理(3182)
カテゴリ： ワインに合う料理
大根をシャンパンに合わせよう。
昨日の夕方、突然の大雨と雷でスーパーでのお買い物を諦めました。
お家でＧＷを過ごすご褒美でシャンパンを飲む予定だったけど、食材が今一だなぁ。
そこで、手持ちの大根ステーキにしようと思いました。
湯船に浸かりながら、大事を１センチ程の厚みに切り、電子レンジで加熱したら、フライパンでこんがり焼いてバターを投入して醤油を回しかけようと思っていました。
でもなあ、せっかくシャンパン出すからもう少し味にインパクトが欲しいなあ。
アッ、そうだ、タコとバジルソース、燻製オリーブ油で仕上げよう。
蕪もあるから加えよう。
で、完成。
惣菜屋さんのポテトサラダに燻製ゆで玉子を加えれば、シャンパンに合うプレートの完成。
茹でタコの優しい塩味がバジルソース、燻製オリーブ油と良く合い、とろける蕪と大根が美味い。
シャンパンをグビグビ飲んだぞ。
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