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2022年05月05日
テーマ： 休日の過ごし方(2448)
カテゴリ： ワインに合う料理
燻製プレートだ。
燻製好きにはたまらん。
天国のようなプレートだ。
写真上から手作りベーコンと燻製玉子入りのポテトサラダ、燻製玉子、冷燻した茹でタコと穴子だ。
みんな美味いけど、茹でタコが一番だ。
この茹でタコは、塩の入れ方が丁度良く神がかった塩梅だ。
そこに冷たい燻煙がかかりるから、タコが固くならず、とっても柔らかい。
穴子は燻製だけで塩を使わず減塩しよう。
白ワインが美味い。
ＧＷも後半戦。
昨日は、ネットワークオーディオプレーヤーを導入してセッティング完了。
アナログ人間には魔法の領域だぞ。
なんたって、iPad miniで自由にアーティストと曲を選択して自分が聴きたいように並び変えたら、真空管のアンプで1960年台のJBLのスピーカーからJAZZが流れる。
一般的なCDプレーヤーよりも音が良く、CDを出し入れしなくて良い。
オーディオ機器から離れてiPad miniさえ持っていれば、Wi-Fiでつながる。
おお、凄い。
神の領域に足を踏み入れてしまった感が強い。
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