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2023年02月19日
テーマ： オトコの手料理(3194)
カテゴリ： 鮨
久しぶりに豊洲市場で鮮魚の仕入だ。
先ずは梅貝だ。
もっとデカイのが欲しかったけど、このサイズでがまん。
お次はダルマだ。
白イカの小さいサイズをダルマと呼んでいます。
見た目鮮度が落ちたやりイカみたいだけど、美味さが全然違うし、お値段も高いな。
さて、握るぞ。
梅貝だ。
梅貝一個で一貫だから、４倍デカイ梅貝が欲しいけど、お味は同じで、コリコリしてとっても美味い。
お次はダルマだ。
噛めば噛むほど美味いが広がり美味い。
仲卸さんの｢味が良いよ｣とのお言葉どおりの絶品だ。酢飯との相性も良いぞ。
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