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2023年05月01日
テーマ： オトコの手料理(3182)
カテゴリ： ワインに合う料理
蕪のマリネです。
ぼ～とTV見てたらじゃがいもの植え付けの隣の畝で蕪の収穫をしていました。
そこで蕪のマリネを作っていました。
おお、蕪は手持ちがあるぞ。
早速作ってみよう。
蕪の皮を皮剥き器で剥き、塩を振ってしばし待つ。
蕪がしんなりした水気を切る。
昆布で味を加えたらオリーブ油などで味を入れる。
TVの味を覚え忘れたんで、手作りスモークサーモンを入れたぞ。
うん、蕪が美味いなあ。
スモークサーモンも良いぞ。
味の工夫は必要だけど、生の蕪が美味いのが嬉しいなあ。
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