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2023年05月27日
テーマ： オトコの手料理(3182)
カテゴリ： 美味しいもの
無水カレーを作ろう。
無水のポイントはトマトから出る水分だ。
先ずはニンニクのみじん切りを炒めよう。
その次は、ひき肉50グラム程を調味料替わりに炒めるよ。
ここまで出来たら残りのトマト、たまねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、ブナシメジを投入。
トマトを崩しながら炒めるよ。
約20分程煮込んだのがこの写真だ。
おお、トマトの水分があがってきたぞ。
水無しでこんなに水分が出れば、カレールーの投入だ。
カレーはほぼ野菜カレーだからなんかトッピングしよう。
あっ、鰹の叩きがあるぞ。
こいつとブロッコリーを乗せたら完成。
熟成手作りらっきょうを添えれば良い感じだ。
お味は、酸味が効いて濃厚な味わい、その後にカレーのスパイスが香る。
とっても美味い。
いくらでも喰えるぞ。
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