下火を強めてみたら？

下から持ち上げるチカラでクープ開くみたいだよ。

mimiちゃんはガスオーブンだから

かなり高温で焼けるんだろうね～♪ (2009.08.20 15:45:18)

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2009.08.19

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レーズン酵母♪カンパーニュ

(2)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：カテゴリ未分類

仕事から帰ってから

すぐにカンパーニュ作り

本日、午後からお休みでした。

一次発酵中に

美容院、不在者投票、買い物・・・・

２時間のうちの色んなことが

できて、大満足

自家製酵母って発酵時間が

長いので、この時間を有効利用

すっかり、酵母ワールドにハマってます。

カンパーニュ３.jpg

クープがいい感じに

開いてくれましたが・・・・

お尻が裂けてしまって

まだまだ、カンパーニュ修行続行です。

カンパーニュ４.jpg

ありゃりゃ

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Last updated 2009.08.19 19:40:59
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■コメント

Re:レーズン酵母♪カンパーニュ(08/19)

mamin* さん

Re[1]:レーズン酵母♪カンパーニュ(08/19)

mimi-hanamaru さん

mamin*さん
＞下火を強めてみたら？
温度を上げるってことかな？
成型の仕方が甘かった気が・・・。
リベンジするね。ありがとう！ (2009.08.22 16:28:30)

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