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2006年02月の記事
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ウォールナッツ・シュトーレン
昨日、今日と連続パン教室へ行って来ました。昨日は「ウォールナッツ」くるみのパンを焼きました。思ったよりも時間がかからないレシピでした。旦那が大好きなのでこれからよく焼きそうです！ 今日は、季節はずれの「シュトーレン」！普通のシュトーレンは１ヶ月くらい日持ちするように作るそうで、コレが私の大の苦手な味！なのでちょっと憂鬱でした。けれど教室のは、前に試食させてもらって、ケーキのようにやわらかく、おいしかったのでちょっと期待。あまりいじってはいけない生地でちょっと気を使いましたが、思っていたより楽チンでした。味見とおり、おいしくできました～！！今年のクリスマスは登場かな！？
2006.02.28
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チーズロール・ハートメロン
久しぶりの更新～！コミュニティーセンターためし焼き行って来ました～！今日の調理室はガスオーブン1台、電気オーブン1台と台数が少ないのですが、まだ施設が新しくキレイでよかったです。少人数だったら使えるかな！？驚いたのがニーダーというパンコネ器が2台あること！！もったいない。しかもまだ使っていないとか・・・。バターロール生地にチーズを巻いたチーズロールハート型メロンパン これは割れちゃいました・・・。トホホ・・・。
2006.02.27
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夢に向かって一歩ずつ
今日はぴろぴろさん主催、ぺちゃん講師「チラシ講座」受けてきました。学校卒業して、就職したのは設計会社だったので、職種がまったく異なり、無縁の世界。「なるほど～！」が満載でした。他の受講しているみなさんも、みなさんキラキラしていて。お話からこれまた「なるほど～！」が一杯でした。これから沢山作成したいものが増えました。なかなか作る暇なくて・・・。先延ばしにきたのですが、やらなくちゃと思いました。頑張るぞゥ～！おまけに「パンランチ」をお願いしていただいて。うふふ。ありがとうございました。朝スケート見ながらパンを作りました。（朝から感動して涙しました～）ぺちゃんが写真を見て「コレコレこのパン」と言っていた、「ライ麦パンのサンドウィッチ」「ハリネズミミルククリームパン」「キャラメルチョコチップベーグル」を作りました。（画像はバタバタでありましぇ～ん・・・。）何となく学校行って、就職して、測量士とって。なんとなくで過ごしていた私が、今パンの講師になる夢を持ち、周りの方から学ばせていただいて。今の環境、本当に幸せ。感謝です。昨日は偶然これからの資格の使い方をABCで先生に聞いてきたので、ますます夢が膨らんで。楽しみです。昨日はboraちゃんのとこで、みっちり電動ろくろしてきました。なんとなく、土と友達になれた気分。（気分ね）次やるのがまた楽しみ～！
2006.02.24
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２０個のベーグル～
本日も無事、ふわふわパン教室 公民館第３回目 終了しました～。ありがとうございました！！沢山のベーグル、スコーンが焼けました～。部屋中いい香りで一杯になり、幸せいっぱい～！！講座を開きながら、みなさんに沢山学ぶことがあり、毎回感謝で一杯です。もっともっと勉強しなくては！と思います。今日も、またまたバタバタと至らない点が沢山あったと思います・・・。すいません・・・。もっともっとも～っと。頑張っていきますのでこれからもよろしくお願いします。本当にありがとうございました。
2006.02.21
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リベンジはりねずみ・メロンパン・ちぎりパン
今日は公民館 fuwa pan ２回目 初めてお会いする方々だったのでドキドキ！チラシをみて教室を申し込んでいただきました。うれしい～！！ありがとうございます！！前回と同様。「ベーグル」と「スコーン」をつくっていただきました。ベーグル好きの方もいたので、是非是非おうちでも挑戦していただきたい！焼き立てを「おいし～！」と笑顔で食べている姿！その笑顔がみたいのです～！！焼きたて最高～！！ですよね！ 味見用ココアチョコチップスコーンせっかくのガスオーブンなので、２次発酵しながらのメロンパン生地とハリネズミパン生地を持って行き焼きました～！やっぱり家のオーブンよりいいわ～。欲しいなガスオーブン・・・。両方を味見で召し上がっていただいたのですが、「次はメロンパンが作りたい！」と嬉しいお言葉。是非メロンパン作りましょ～！リベンジハリネズミ～！かわいい～おいし～ さくさくメロンパン お家用ちぎりミルクパン。スクエア型が家に無いので、なんと！！のりの空き缶～！！問題なしに焼けちゃいました。すごーい！
2006.02.20
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ミルククリームハリネズミとパン・ド・ヴァン
今日も相変わらずパンコネコネ。雨なので外に行かないぞーと朝からパンを作りました。この間の「ミルクティークルート」のアレンジで、紅茶を入れず、ミルクパン生地とミルククリームで「ミルクパン」形をハリネズミにしました。ハリネズミはABCで作っている方がいて、まねっこしてみました。沢山作ったので、くっついちゃいました～。はっはっは～！寒くてくっついてるみたい！？ミルククリームも練乳が入っていて、ミルキーだけど甘すぎず、ミルクジャムを今まで買っていたのですが、もう買わずにこのクリーム作ります！子供たちも好きみたい。午後はABCへ。システムが４月から変わるので、私と同様急いで通ってる方が多いみたい・・・。混むわ～。今日は「パン・ド・ヴァン」という赤ワインのパン中にブルーベリーとナッツ入りを作りました。赤ワインはアルコールをとばしていて、ワイン臭さがまったくありませんでした。このパンまったく期待していなかったのですが、以外とおいしかったです。ブルーベリーの酸味とナッツのカリカリがモチモチした赤ワインのパンとあっておいしかったです。試食でもうすぐ作る「シュトーレン」をいただきました。想像はボソボソしているのだろうと思っていたのですが、しっとりでケーキみたいでおいしくて、これまたビックリ。作るのが楽しみになりました。
2006.02.16
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久しぶり～食パン
最近フワフワ～のパンを焼く回数が減り、この間、久しぶりに作ったちぎりパンを旦那が「おお～ふわふわ～！」と喜んで食べていた。そういえば食パンも焼いていないなーと思い、久しぶりに食パンを焼きました。子供たちも久しぶりの食パンに「味見～！！」と叫んでいましたが、明日の朝の楽しみね～！とガマンさせてしまった。朝沢山食べなさーい！
2006.02.15
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スウィートメイプル・フランスパンなどなど
まずは午後のパン。ABCで焼いてきました。今日は「スウィートメープル」というメープルシロップの入ったパンを焼いてきました。これまた香りがよかったです。シロップのせいで発酵が鈍く、１次発酵も、２次発酵もいつもより長かったです。優しい～パンが焼きあがりました。基礎も残り５回～！頑張るぞ～！午前中はコミュニティーセンターで講座を行うために、オーブンのためし焼きをしてきました。デジタルでないガスオーブン。しかも説明書無しで・・・。オーブンとになめっこしてしまいました。魚のグリルのオーブン版というのか・・・。タイマー機能もないので、自分でタイマーを持っていかないと、焦げるまで焼けちゃう！！このオーブンを使いこなすの難しそう・・・。１次発酵途中の「フランスパン」「バターロール」の生地を持って行き、２次発酵から行いました。フランスパンは旦那のリクエスト。うちのオーブンだと火力が弱くて、なかなか理想のフランスパンが焼けなくて・・・。ガスオーブンなら焼けるかなーと焼いてみました。なかなかパリッと焼けました。持ち帰りしたパンも「おーフランスパンじゃん！」と旦那もやっと認めてくれました。バターロール生地からは、簡単にマヨコーンと甘納豆ロールを作って焼いてきました。焼き立てを受付の方に帰る時におすそ分けしたら喜んでくれました。ちょうどお昼だしね。味見にどうぞ～って。これからお世話なります～。だったかな・・・。
2006.02.14
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ムズムズ～・B&B第１集ゲット～
おとといあたりから鼻がムズムズ目がかゆい・・・。やばいな。もう花粉とんでいるのですね。ティッシュの消費がすごい春になったのですね～。そしてマスク・・・。そろそろマスクマンになります。春の訪れうれしいですが、花粉は勘弁です・・・。B&Bの第１集 ゲットしました。（遅い～！？）第２集がよかったもので、１集ほしいな～と思っていたら、B&Bの店頭に売ってました。「やった～」と心の中で叫びながら、平然とした顔で、ベーグルちゃんたちと一緒に購入。まだほんのり温かいベーグルちゃんとレシピを手に入れ、こころも温かくなったひと時でした。
2006.02.13
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７回目の結婚記念日
気づいたら、結婚して６年が過ぎました。そして今日から７年目に突入～！！おめでと～！！朝から、コーヒーと紅茶と子供たちは牛乳とお茶で乾杯～！いつもならお赤飯を炊くところだけど、何となくいいかな～。という気になり、豆つながりで、子供たちリクエスト、ぜんざいを作りました。自分で豆から作ると甘さも調節できて豆の味がおいしい～。焼餅の香ばしい香りがたまらな～い！みんなでペロリでした。夕飯は中華料理の得意な旦那に「麻婆豆腐」「わかめスープ」「鶏の手羽焼き」を作っていただきました。ありがたい！ごちそうさまでした～。子供たちもパパの料理に大喜びで沢山食べました。おいしいもんね。子供は正直です・・・。私の作る「麻婆豆腐」より食べがよかったです。ハア・・・。中華料理は超えられずです。１０年目の結婚記念日は何か欲しいな～。今から決めておこう～！あと三年なんてすぐさ～！
2006.02.12
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悲しい別れ
今日、お友達が旦那さん転勤のためお引越しをしました。とっても仲のよかったお友達なので聞いた時は非常にへこみました。泣きました。子育ての先輩として、人として、沢山学ぶことがありました。子供たちは引越しを理解していなく、いなくなってから「一緒に遊びたい」など言うのだろうな・・・。もう一緒にパンを作ったり、お昼食べたり、できなくなるな。いなくなって１日経つごとに寂しさが１つ増えます。約束をしました。引越し先に遊びに行くということ。ちょっと距離はありますが、遊びに行きたいと思います。まずはお手紙を。
2006.02.11
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ミルクティークルート・セサミバンズ
ふふふ。念願の「ミルクティークルート」ABCで作ってきました。周りの方が作っていて、クリームも目の前で作っていたりと、とーってもアールグレイのよい香りがふわ～っといつもしていて、早く作りたいなーと思っていました。そして今日作ってきました～！生地もミルクティー。クリームもミルクティー！忙しい忙しい。いつもは発酵時間はゆったりすごしていたのですが、１次発酵中はクリーム作りで忙しく、ベンチタイム中もクリーム用意、分割で忙しく、やっと２次発酵で休息～って感じでした。作っている途中もアールグレイの香りが～。「ん～いい香り～！」と思わずにんまり。そして焼き上がり～これまたいい香り～！！おいしそう～！！家に帰って早速食べました。ん～！おいし～！！これは紅茶好きにはたまりません～。これはみんなに食べさせてあげたい～！！ミルクティークルートの前に焼いた「セサミバンズ」です。生地にもゴマが入っていて、周りにもゴマが～！！子供に食べさせるとボロボロすごかったですが、ゴマの香りがたまらなく香ばしくおいしかったです！
2006.02.10
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fuwa pan in 公民館！
８日、無事に公民館での初ふわふわパン教室終了しました。「プレーンベーグル」「スコーン」を作りました。公民館のオーブンはガスオーブンで、ムラなく焼けていい感じです。写真撮り忘れ、画像がないのですが、みなさんのスコーンぷっくりふくらみ、サクサク、中はふわふわに焼けました。ベーグルもつやつやパンパンに焼け、おいしそうに焼き上がりました。あ～なんで撮らなかったんだろう！！１６個のベーグルちゃんたち～！！まだ使い勝手は慣れていなく、バタバタせかせかとあっという間の２時間ちょっとでしたが、ありがとうございました。満足のいくお教室でなかったかと思いますが・・・。ウゥゥゥ・・・スイマセン・・・。懲りずに参加していただけたらと思います。本当にありがとうございました。写真は家で朝焼いた、味見かぼちゃスコーン・甘納豆ベーグルです。
2006.02.08
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念願のオーラソーマ・パンランチ
去年６月、初パン屋さんをやらせていただき、その場でやっていたのが「オーラソーマ」沢山のきれいなボトルたちが並んでいて、それだけで興味がわき、いつか体験したいなあーと思っていました。そして今日。念願の「オーラソーマ」体験してきました。パン屋さんランチも。本日は・ライ麦パンのサンドウィッチこのパンでサンドウィッチ・お子様方にアンパンマンアンパン・おまけ チョコバナナパウンドケーキ、スコーン （こちらもありがとうございました！！）オーラソーマ自分と子供たちをみていただきました。私とサキは似ているボトルでやっぱり！？と思いました。ミサトはどちらかといえば反対らしいです。（旦那は１日違いなのでミサトと似ているのかな！？）姉妹で違うものをもっているので、物事の見方が違い、お互いを補いあえるらしいです。 左からミサト、ママ、サキ ママとサキは似てるでしょ！？お話を聞いて、なるほど！と思うことが沢山ありました。（文章にまとめるのが苦手なもので・・・。）いやー貴重な時間でした。楽しかったです。最後にバースデイボトルのストラップを作りました。自分たちだけのエンジェル。キラキラキレイで喜んでいました。 今日は初、託児だったミサトとサキ。託児をしていただいたママたちを知っていたから泣きませんでした。といいますか、慣れなれしく、ご迷惑をかけたのかも・・・。ありがとうございました。講師のRainbow☆Worker cherryさんブログ
2006.02.06
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つやつやプレーンベーグル！野菜ジュースベーグル
ふっふっふ～。やっとこ～やっとこ～つやつやベーグル！！です。ベーグル大得意の hartan777 さんにアドバイスいただき、本当に感謝です。なんとか念願のつやつやぱんぱんベーグル出来ました～！！発酵温度が高く、時間が長かったようです。回数重ねて極めたいです～！！hartan777さんありがとうございました！！これからもよろしくお願いします！！今日は雨だし、外でないし～！！家でコネコネ混ぜ混ぜ三昧でした。「バナナキャラメルパウンド」これも昨日に引き続き混ぜて焼くだけ。でも粉は沢山ストックがあるホットケーキミックス使いました。味は、昨日の方がおいしかったです。ホットケーキミックスを使うと大体の味が決まってきますよね・・・。バナナとキャラメルチョコチップでミックス粉独特の香りは消えてますが、昨日のバナナケーキの方がしっとりでおいしかったです。今日のはふわふわ感が強かったです。 そして「野菜ジュースミニベーグル」とじ目が弱かったみたいで６個中３個がケトリング中にパカ～っととれてしまいました・・・。「バナナみたい～」と子供たちは喜んでましたが・・・。コレも一応しわはよりませんでした！！
2006.02.01
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