2005年12月03日
テーマ： 今日のおやつ♪(27030)
カテゴリ： なごのオススメッ！
先日
以前
買った紫芋で作ってみよう～！ということで、やってみました。
まずはお芋（550g）を1cmくらいの輪切りにし、皮を厚めにむいて、塩を一つまみいれた水からゆでます。竹串が刺さるくらい柔らかくなったら、一度湯を捨て、また鍋で粉吹きにしてから、熱いうちに網でこします。
粉寒天（4g弱）と水（200cc）を入れて火にかけます。中火で絶えず混ぜ、色が変わってきたら砂糖（100g）を入れ、また１～２分混ぜます。とろみがついたら、先ほどのこした芋とよく混ぜ合わせ、容器に入れて常温で固めれば出来上がり！
↑ちょっと色が分かりにくいかな？ようかんというより、イモ！って感じ。お砂糖の分量をもっと減らしてもいいかも。お芋自体が甘いからね。
まずはお芋（550g）を1cmくらいの輪切りにし、皮を厚めにむいて、塩を一つまみいれた水からゆでます。竹串が刺さるくらい柔らかくなったら、一度湯を捨て、また鍋で粉吹きにしてから、熱いうちに網でこします。
粉寒天（4g弱）と水（200cc）を入れて火にかけます。中火で絶えず混ぜ、色が変わってきたら砂糖（100g）を入れ、また１～２分混ぜます。とろみがついたら、先ほどのこした芋とよく混ぜ合わせ、容器に入れて常温で固めれば出来上がり！
↑ちょっと色が分かりにくいかな？ようかんというより、イモ！って感じ。お砂糖の分量をもっと減らしてもいいかも。お芋自体が甘いからね。
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