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2013.11.12

「お品書き・メニュー」を、政府は規制すべきなのか？

テーマ：気になったニュース(30395)

カテゴリ：　藻緯羅の放談

　１１月１２付ＮＨＫニュースＷＥＢ↓によれば、
nhk．．．20131112
＝＝＝
ＮＨＫが行った世論調査で、
全国のホテルやデパートのレストランなどで、
メニューの虚偽表示が相次いでいる問題を受けて、
メニューの表示に関する新しいルールが
「必要だ」と答えた人は６５％、
「必要でない」と答えた人は１２％でした。

もとより、藻緯羅は、この種の調査が、
国民の意見の全体像を示しているとは、
考えていない。
例えば、薬のネット販売規制の政府案だが、
藻緯羅の印象では、
品目制限に対しては、概ね賛成の意向を感じる。
しかし、ＮＨＫのこの調査では、
＝＝＝
市販薬のインターネット販売について、
安全性に問題がないと確認されれば、
原則として販売開始から３年以内に

政府が決めたルールが適切だと思うか尋ねたところ、
「適切だ」が２４％、
「適切でない」が３９％、
「どちらともいえない」が２９％でした。
＝＝＝

この 「適切でない」 には、
もっと強い規制が必要 と、 もっと弱くすべき の、
両者が含まれ、その違いこそが重要なのだが、
マスコミの世論調査は、
得てして、このように曲げられているものが多い。

話を元に戻して、「メニュー規制」の問題だが、
メニュー規制をして、「得」をするのは誰か？
今までの新諸策同様、「公・役人」である！
損をするのは、 作る人 と 食べる人 である！

作る側は、
美味しいもの食べてもらおうと努力してきた。
それが、各国の食文化を生んだわけだし、
一般的には、当初は富裕層のみが食べたであろうが、
庶民も時間がたてば、その恩恵を受けるようになった。
表示の正確さを求めて厳格に規制すれば、
このような流れがなくなるかもしれない。

なぜなら、食の世界には、原則として、
知的財産権が認められないからである。
誰かが、「カツ丼」を発明しても、
似たものは誰でも作って提供することができる。
苦労して「隠し味」を見つけても、権利は生じない。
「芝えび」が高価かつ入手難になったので、
世界各地を回って、代用品を見つけたとしても、
それ自体を、知的財産権として主張することはできない。

食材を正確に表示するとして、
もともと「あいまい」なものを、どう規制するのだろう。
書けば「犯罪」になってしまうリスクが高いなら、
いっそ！
おまかせ・・・時価
と書いてしまおうか！

ヘルシー「カツ丼」誕生！　と、
添え書きして、「カツ丼」を提供したとしよう。
実は、肉は鳥のササミであり、見た目は揚げてあるが、
実は、開発した別の調理法を使っている。
これは、「カツ丼」の法的定義とは異なるから、
「カツ丼」と表示してはいけない。
メニューを規制すれば、こんな感じになるであろうか。
こんな感覚の規制で、 アウト！ になったのが、
三重県の「赤福」であったのである。

では、どうすればいいか？
　作る側の良識を教化し、
　食べる側の舌を強化すべき、
なのである。
後者は、 消費者庁のお仕事 である！

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