｜　藻緯羅’s Worlds　（食と健康＆富士山）

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2014.04.24

藻緯羅が、豚肉を好むのは．．．

テーマ：食べ物あれこれ(49913)

カテゴリ：食あれこれ

　非常用食品としてレトルトカレーを用意している。
その際、ポークカレーの中辛を選ぶようにしている。
その理由は、
好みでもあり、そのままでも食べやすいことにある。

好みなのは、「おふくろの味」だからかもしれない。
子供の頃は、肉と言えば「豚肉」のことであった。
牛肉は、盆と正月にしか食べられなかった。
それも、頂き物か、親戚を訪問したときである。
カネがない！ 　に尽きる。
鶏肉は、卵を供給する存在なので廃鳥にする時だけ。
なので、 若どり ではなく、コクのある 陳ね鶏 である。

朝食の食材↓でも明らかだが．．．
/moira/diary/
今でも、豚肉を使うことがほとんどである。
食べる際の好みより、片付ける際の好みが大きい。
肉料理の後は、皿洗いが大変である。
その時、油脂の溶ける温度などが影響する。

　２）鶏肉
　３）牛肉
　４）羊肉
味などの好みは、
　１）羊肉
　２）豚肉
　３）鶏肉
　４）牛肉

非常用のレトルトカレーに、ポークが好都合なのも、
この油脂の溶ける温度が低めなことが寄与している。
暖めずに食べても、脂肪分が食感を損なわない。
口溶けの良いチョコレートと、
口溶けの悪いチョコレートとの違いといったところ。

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