2023.05.20
テーマ： 医療・健康ニュース(3995)
カテゴリ： 健康・医療・介護
「明治」が、
乳酸菌により発酵させた乳由来の調味料が
野菜由来の機能性成分であるカロテノイドの吸収を、
促進することを明らかにし、
5月12〜14日開催の「第77回日本栄養・食糧学会大会」で、
その研究成果を発表したそうです。
ヒト対象試験(健常男性16人)で、
本発酵調味料によるカロテノイドの吸収促進効果を確認したところ、
乳由来発酵調味料と野菜を一緒に摂取すると、
野菜のみの摂取より、β-カロテンが約２.１倍吸収される
ことが分かったそうです(吸収量の判定には、血液データを使用)。
藻緯羅の体は、β-カロテンの過剰摂取に弱い！
厚労省公表の摂取上限の目安を超えないよう注意している。
人参を生で食べる場合の吸収率は１割とも言われているが、
そのようなことも考慮して目安を公表しているはず．．．
色彩豊かな食材には、
カロテノイドが多く含まれていると考えられるので、
発酵食品と一緒に摂取する場合は、
上限を半分！ 否、安全を見込んで２割以下にする？？？
あるいは、発酵食品の量を控えめにする？？？
「明治」の発表内容↓
meiji．．．2023/0519
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4,520円
明治吸収サポート 野菜と一緒にのむヨーグルト 180g【24本】|meiji 明治 飲むヨーグルト 野菜 栄養吸収 サポート 乳酸菌
乳酸菌により発酵させた乳由来の調味料が
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促進することを明らかにし、
5月12〜14日開催の「第77回日本栄養・食糧学会大会」で、
その研究成果を発表したそうです。
ヒト対象試験(健常男性16人)で、
本発酵調味料によるカロテノイドの吸収促進効果を確認したところ、
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ことが分かったそうです(吸収量の判定には、血液データを使用)。
藻緯羅の体は、β-カロテンの過剰摂取に弱い！
厚労省公表の摂取上限の目安を超えないよう注意している。
人参を生で食べる場合の吸収率は１割とも言われているが、
そのようなことも考慮して目安を公表しているはず．．．
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発酵食品と一緒に摂取する場合は、
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iOS 18.1 Public Bet… New! shigechan2008さん
久しぶりの刈谷市若…
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nkucchanさん
今日は人参とわかめ…
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昨夕もゲリラ雷雨が… New! 岡田京さん
これは何？ New! ∂ネコの手∂さん
朝ご飯は9時 焼き鮭…
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今日は忙しい・・・ New! 元お蝶夫人さん
ヤマザキ ロースト… New! haji999さん
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