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2008年01月13日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： WEBパン教室♪♪
WEBパン教室の第１９回目の配信のメロンパンに挑戦しました♪
緩い生地とは聞いていましたが、ユルユルでした
でもブリオッシュでユルユルな生地をとにかく捏ねる？練るってのを体験していたので、とにかく練りまくりました
ユルユルですが
１４時間後はやっぱりユルユル
でも、ほんのちょっと打ち粉をすると扱いやすい生地でした
横にだれて発酵していたのですが、焼成していたら、高さが出てきました
焼成後
ちょっとメロンパンの皮が剥げちゃったとこありました
メロンの模様も消えちゃいましたが、ふわっふわクラムに、ザクザクのクラスト
おいちぃ
あ
断面
お待たせしました
待ちに待った蜂の巣バゲット成功です
っーーーわけではなく、何故か穴ぼこ
もうひとつ切ってみましょう
やっぱり蜂の巣バゲット成功です
そーじゃなくって
ちなみに高さのでて、クッキー生地の天辺がはがれ気味のメロンパンを我が家用にと切ってみたところこんな感じでした
クッキーの生地が剥がれてないのはワッフルと一緒に持って行ったりしたいと思っているので、穴ぼこがあいているかどうか分かりません(←え"っ持ってくの
自分の体重が納得の行く体重になったら、リベンジしたいと思います！(←一生リベンジできないかも
でも、このメロンパンはとっても美味しいので、何個でも食べれちゃいそうです
イエイエダイエットは3連休が終わってからなので(←どあほぅ
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
こころとからだに気を付けて♪
今日も素敵な一日を♪
緩い生地とは聞いていましたが、ユルユルでした
でもブリオッシュでユルユルな生地をとにかく捏ねる？練るってのを体験していたので、とにかく練りまくりました
ユルユルですが
１４時間後はやっぱりユルユル
でも、ほんのちょっと打ち粉をすると扱いやすい生地でした
横にだれて発酵していたのですが、焼成していたら、高さが出てきました
焼成後
ちょっとメロンパンの皮が剥げちゃったとこありました
メロンの模様も消えちゃいましたが、ふわっふわクラムに、ザクザクのクラスト
おいちぃ
あ
断面
お待たせしました
待ちに待った蜂の巣バゲット成功です
っーーーわけではなく、何故か穴ぼこ
もうひとつ切ってみましょう
やっぱり蜂の巣バゲット成功です
そーじゃなくって
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クッキーの生地が剥がれてないのはワッフルと一緒に持って行ったりしたいと思っているので、穴ぼこがあいているかどうか分かりません(←え"っ持ってくの
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イエイエ
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