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2005年03月20日

氷下魚(コマイ)は旨い

テーマ： ●食べた物の画像♪(92024)

カテゴリ：食べ物

皆さんは「氷下魚(コマイ)」をご存じだろうか。

本州方面には、どれくらい知られているのだろうか。
写真は、私のお気に入り「株式会社江戸屋」のコマイ。
この江戸屋さんの包装袋の裏面に、コマイについての説明が記述されている。
それをここに再掲し、説明にかえさせて戴く。

*********以下、株式会社江戸屋さんの説明文*******
　コマイの語源は、アイヌ語のコマエ(小さな音がする魚)から転じました。コマイの別名カンカイ(寒海)もサハリンのギリヤーク語のカンカツから由来していると言われ北の海の魚というイメージにぴったりの名です。
　産卵期は１～３月でこの時期に沿岸の氷を割って網や釣りで漁獲するので氷下魚と書いてコマイと読ませますが、氷上のコマイ釣りは冬の北海道の風物詩です。

コマイの大きいのをオオマイといい、稚魚をゴダッペといいます。
コマイは、マダラやスケトウダラと同じ鱈の仲間です。

食べ方
皮をはがし身をむいてそのままお召し上がりください。
お好みでマヨネーズ、七味唐辛子、醤油等をつけてお召し上がりいただきますとまた違ったおいしさがあります。
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ということで、ビールや日本酒などの肴に最適なのである。
これは「魚介類乾製品」なので、基本的に乾燥していてかたい。
しかし、このかたさや乾燥具合にも、各社の製品によって微妙な差があり、私はこの江戸屋さんの物がお気に入りなのである。
感じが伝わるだろうか、かたい中にも絶妙なしっとり感が保持されているのだ。
従って、購入後はなるべく速やかに食べてしまわないといけない。

だから賞味期限が明記されている。

私が一度に(一晩に)食べられる本数は、３本が限度である。
塩分があるし、かたい身が歯間に挟まってくるし、皮をむく作業も疲れる。

一袋に何本入っているのだろうか。９～10本くらいのはず。
これで価格が一袋900円前後。道内の主なスーパーマーケットで売っていて、値段が各店ごとに若干差がある。

【社名】株式会社　江戸屋
【所在】北海道帯広市西19条南１丁目７番地13
【電話】0120-68-6655

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